材料
9 |) U6 M: [2 \4 q, L5.39.217.77消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻. ?( `; E' w; t# n2 { g) u
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- t, T% X+ n8 h- m' Q公仔箱論壇做法
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1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。
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3 i2 j% a8 {9 K2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。5.39.217.77: [$ D( U3 B' h$ ?& S; P7 N x
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3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。
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7 P' M: B) w8 F/ E; }# I, K公仔箱論壇4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。
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8 l; Y3 {8 Y" i# a4 h ytvb now,tvbnow,bttvb5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb! i- p* e- { Y/ b
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6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。
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0 x7 J+ P0 R( G9 q$ |: T9 }2 {5.39.217.777.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。
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發表於 2011-1-19 05:17 AM
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