花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。5.39.217.770 K1 Q+ P0 u5 q7 E3 ^ P1 O3 a
9 A4 w0 N$ ]) N6 n' g. \/ ]公仔箱論壇荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
3 h1 F1 _. K& A: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \& h n, z ?3 e
中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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5 @. ~* J1 |5 J' d香味植物可解毒; Q. _1 `" N$ C' q
; g5 L$ `" `8 G- @# ~0 W( ptvb now,tvbnow,bttvb“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”公仔箱論壇2 l7 ^, Q: I: p* @8 a- V
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。5.39.217.77$ u$ ]: B# v8 @/ c, `- [# c2 y
+ [3 A9 G0 o3 i1 j可治肝鬱引血崩5.39.217.77, Z& [1 G4 t$ g. c1 B/ i
9 Z4 S% X4 ]: d2 i8 R" ]公仔箱論壇“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”$ x2 F9 f- P- G
5 G# W" I$ ^! d! \2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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荷花食療tvb now,tvbnow,bttvb/ h' Z+ _5 R& l! f; u$ _8 }: z
$ `6 k2 v4 \1 j9 n公仔箱論壇1. 蓮花茶
* q$ J6 I, [4 D材料：綠茶3克、蓮花6克。5.39.217.772 |3 j9 s5 X; k- g ~
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
5 W2 n* x& T: H- J5.39.217.77作用：清暑寧心、涼血止血。
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2. 蓮花湯7 ~5 B7 N9 P: p0 D% S: [ l! a3 B
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。0 h5 m) n$ b4 }& R+ |" Z3 `
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
/ z0 d0 p8 G& _( D* ^作用：補中養神。tvb now,tvbnow,bttvb# k# ^0 m* S I0 l+ ~
1 ?& D: `9 g7 b/ m" Y4 e$ }3. 荷花粥: D4 k( z: y" a7 N. O
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。tvb now,tvbnow,bttvb1 b8 k; C1 d& d) b
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。公仔箱論壇) q4 t! ?+ [2 N: T9 X! ^
作用：消暑寧神。
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4. 荷花雞片& _& h: e: j5 Y
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I- r7 n# U% F9 _0 S
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。/ f: E- v& F, H% r0 A/ J1 V
作用：提神醒腦。5.39.217.77! u# ~; Y0 J5 t* C2 a1 r: e
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5. 荷花豆腐公仔箱論壇; r9 `9 _. F$ S# A* c: U
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
. T H* @! C) R: A5 Z y方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
4 c: z, s" x4 [+ `0 ~% ~3 X8 j/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：生津止渴、補氣健脾。* t% b t# O. r7 |7 u& @: H
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荷花小檔案5.39.217.77" c r0 m& i I/ B+ \
別名：蓮花、菡萏、水花等。
q3 h( b, p$ S S( |; d) y* M0 e* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。3 a3 X( ?5 [. _* J) V4 q9 p J
歸類：清熱藥。tvb now,tvbnow,bttvb6 p* |/ V+ v" ~) p
性味：味苦澀、性涼。7 V0 Y6 N2 R3 m8 f& F5 |' J
歸經：入心、肝、肺經。
: u! i$ w4 [% F+ y& e. i5.39.217.77禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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