花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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0 j0 x7 _: \. |4 z# y* A0 f5.39.217.77中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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香味植物可解毒
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _+ |1 y9 X3 Q8 C7 u
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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可治肝鬱引血崩
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0 O$ l1 _. F8 y' V9 |5 b7 d$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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! z6 z7 z. ~- ^) U& _0 |; D, @tvb now,tvbnow,bttvb她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l; F% L4 K3 i0 C9 d9 c6 y
3 x: m& r* T9 w! t( m) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷花食療
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1. 蓮花茶
9 M6 u5 d: g/ S3 k, P4 l$ M; ntvb now,tvbnow,bttvb材料：綠茶3克、蓮花6克。
8 R, Y. L) x) W9 K- M; c方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。公仔箱論壇- m+ ?# L: h5 K9 N; D6 }
作用：清暑寧心、涼血止血。
4 D$ s3 c6 |( Y; k4 {8 G. J4 x$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a+ a4 b9 J& E, m5.39.217.772. 蓮花湯
2 l! p% M1 w! h! a7 v2 s公仔箱論壇材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
. h+ T ]5 v+ O9 b' k `公仔箱論壇方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
( n. R9 k; e6 t2 k6 |/ S/ W作用：補中養神。公仔箱論壇( l2 ?) n4 A8 ? I" A: \1 _
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3. 荷花粥公仔箱論壇* l* H8 @% s; ?2 q) N% O5 `
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。2 ]! r' ?$ t \: F5 m
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
% M" P# a6 P% N! p: i作用：消暑寧神。
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- `5 `, a" y E5.39.217.774. 荷花雞片
9 g" u3 C! I, g# u材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
1 W6 y6 |7 i6 a: [公仔箱論壇方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X% i$ \8 t9 U% \+ ^9 S
作用：提神醒腦。
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5. 荷花豆腐
! N; I# N% P( P: P材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。2 S$ ~& q G2 w% x
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
. J; \7 w* W. a; d Q$ Y! O3 H8 n公仔箱論壇作用：生津止渴、補氣健脾。
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荷花小檔案
* [8 f& ~0 p" o( c1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：蓮花、菡萏、水花等。$ H5 S+ r+ w, |$ `4 ~) t( [! t
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
( U% c, @3 `, N/ h% A! |2 D+ z9 Q5.39.217.77歸類：清熱藥。6 X% u3 k9 _" C; ~1 ?' F% Y' \
性味：味苦澀、性涼。; K& d3 s! k5 X/ n
歸經：入心、肝、肺經。
0 V, P7 {: q/ y, L0 l5.39.217.77禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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