[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料
, b9 {# X% c; {% U" o3 \公仔箱論壇　　麵粉　 225克
! U* w4 p9 B4 L3 N+ p　　麵包粉 75克
# k( _$ v4 I: y2 N公仔箱論壇　　豬油　 113克5.39.217.778 h  p1 }. P  ?2 Q8 }+ a5 y
　　清水　 適量5.39.217.77% {( G2 X2 r6 u" W4 K7 S% U, x
　　豆沙　 300克9 `# v4 }& _9 e1 j: X: m7 ?
　　蛋漿　 1/2隻公仔箱論壇- J& M# I0 i9 }, ?

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法做
& J! Q+ T+ o3 K5 }& D* l2 w3 U( p　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。
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　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。tvb now,tvbnow,bttvb5 V6 ~$ p. d9 L3 B# d0 \# g
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　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。% N  n# m+ h+ |. q, {

5 R5 ~: z+ T* w3 n公仔箱論壇　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。