材料. H# Z9 B) B1 V* n: i
麵粉 225克
, D5 k& s' V' c- b5 _公仔箱論壇 麵包粉 75克6 _! N' l! v; n3 C) X! p7 V3 _; L$ E
豬油 113克5.39.217.77: t- O, y$ ^( b% E9 c' ^! w' A3 c
清水 適量5.39.217.77" v1 ?) x# \& R+ t; y; o+ q
豆沙 300克
. K7 k; N, A5 C, V( q 蛋漿 1/2隻/ _' j) S r& n4 E; v7 `( S* S# ^/ a
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& D1 t4 N. m o法做
# G3 \8 W. }% W' \0 B 1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。5.39.217.770 b/ A, m5 F/ O" h% z" P0 w
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2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。5.39.217.772 X3 g& ~* U1 U. K
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3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X( @' A3 M" A" q! b/ Y
4 Y* E% X/ |) v0 X' z 4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。 |
發表於 2014-4-18 01:24 PM
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