啤酒鸭的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 L* B+ K0 P# F* J, ^) k# u$ c
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用料：tvb now,tvbnow,bttvb# k: i# S8 ?8 c% W0 r! ~; Z
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1、鸭子一只约两斤。
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& n Z3 X- z6 d7 G- |( l) C1 B& w2 n2、香菇八两。( w7 } j" G; K S e
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3、啤酒一瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V/ J9 o6 y3 K% n9 x
8 `- x. r' f3 E' u9 c9 |公仔箱論壇4、老姜一块。
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5、泡姜一小块。" B3 n1 w `' f) j) r# l/ I" I
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6、泡辣椒两、三个。
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7、豆瓣酱一大匙。
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1 Z0 D% |7 K) m8 u) \5.39.217.77 8、香叶五、六张。
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9、小回香一咖啡匙。6 g# W% m+ y4 K; t
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10、桂皮一小块。tvb now,tvbnow,bttvb* g, f) W) T/ }0 [
tvb now,tvbnow,bttvb7 W! W! x* i1 |! f1 |+ a7 f2 q! y
11、花椒一咖啡匙。
+ P3 f9 q) f1 T6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X2 U9 \4 M% ^; C4 U 12、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w- A4 b6 k( l, J' Y
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13、白糖一咖啡匙。
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o9 H% ?) \5 V: z/ n) w+ [ 14、美极鲜味汁一匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 u$ ]. Y. `; V& p6 H
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15、盐适量。9 M% t2 J5 K$ C5 A: o1 R' I
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做法：
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8 X$ v A) u9 T; Q+ i一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包, x$ {: S) f+ z: e+ V) z% {
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) N3 P7 V3 {8 f: D二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D$ m8 p; W9 Q1 y8 h k
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2 b; u; W6 M' J1 l& n& Z5.39.217.77三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。 O; k8 _% ^ K9 b- f/ h
5 A$ M! S$ C% G& G- e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b" j4 P$ f; s3 y6 X$ F; n
$ L9 l! h& S1 y4 {四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。& i3 p$ L& R# @3 C! L: O; `
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$ w# X) Y3 l! [五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。; c y" a% l( R' X1 N+ [! r
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$ I, Q0 l7 ?- U/ q' g5.39.217.77六、下鸭块翻匀。( @" G& {& q! }6 D
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, s8 E; P3 M; Z4 w七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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/ Y, N% v# v$ D5 ?5 B: e! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t& Q/ k, `; Y7 }7 m
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。公仔箱論壇6 f3 V" i5 m: k6 X$ a S9 x
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4 X$ g. \* Q* U" [2 o+ L" a公仔箱論壇十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。5.39.217.77/ K5 s$ R4 A' h. O/ q2 v* n
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" k' L9 A4 n8 [$ V0 F/ d5 e. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。2 ~+ g8 F1 T. {: e% B6 n/ _. T" E
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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