啤酒鸭的做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 ^' |2 i* z! R, \" r# W
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用料：5.39.217.77* m9 U" V5 V8 `0 _6 r6 P. _# Q
; x7 {& g6 ?$ V. t' e+ H. m 1、鸭子一只约两斤。
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% y6 w# d: i0 u- P公仔箱論壇2、香菇八两。公仔箱論壇- k! S% q% u1 v% M
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3、啤酒一瓶。
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$ y; `3 t4 M7 u1 q公仔箱論壇4、老姜一块。tvb now,tvbnow,bttvb1 U6 ^ g; i% x2 \, E# ~' i
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5、泡姜一小块。
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6、泡辣椒两、三个。5.39.217.779 P7 S- ` R' c+ x( b3 `# P
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7、豆瓣酱一大匙。
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8、香叶五、六张。' s4 B) g% f, s
$ `/ z2 a8 ^1 o- htvb now,tvbnow,bttvb 9、小回香一咖啡匙。
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10、桂皮一小块。
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7 p+ e6 o s7 I3 z. H! htvb now,tvbnow,bttvb 11、花椒一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 T. e/ w- b, M. w) [% g
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12、酱油两大匙。2 o, y# o5 P5 {+ R1 J' Z1 j
- j7 t' X4 R* J4 u0 A1 J5.39.217.77 13、白糖一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z, [; h2 `+ I D5 z
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14、美极鲜味汁一匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L f4 {% {" Z+ S- a, j
$ G" b/ w. z7 qtvb now,tvbnow,bttvb 15、盐适量。
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9 _) P; {2 `- C' Q! m8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. p* W2 h. r) ]4 a2 }
8 p' o$ l% P0 q' ?- t( L一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
; u1 g+ B0 c, [! W5 x, T公仔箱論壇3 ?% N: ~: p" U. [* z2 b4 p
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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& W: ]0 n" \$ I' ?- B2 i公仔箱論壇三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。5.39.217.778 S( i# O d5 K
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7 [. W% M" L5 q* b& x四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。1 q( W) m5 k8 M+ l0 {) h
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。5.39.217.77- r# n' `7 g/ \* }; h
, o, e/ b B1 ]4 V' B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y) p5 e: T D
; x4 H y' G; D/ ?六、下鸭块翻匀。% k/ }! [' X' a( C6 [% |
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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4 e1 e, Q' \3 Q2 F c1 ?4 A! m' c; u八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。; x2 k; E D: P2 H' U. q3 T C
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) \' Q } h% J4 ~公仔箱論壇九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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5 G" s6 O7 {" w0 q0 N2 A6 U8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。8 p1 S9 g4 h( |) f8 T
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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