紅酒燉排骨
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" g$ M, q5 B3 _) m. H0 a紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】
1 g5 |; D& y3 \2 p公仔箱論壇帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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3 ~3 a/ D, U; S" ^【做法】
# s0 z7 J- b6 K$ V8 i3 h* S' M! V$ a1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
5 Y0 A+ o4 d6 h9 _# U6 r5.39.217.772、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
0 X# ~- v7 [. O s! j( X2 s3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
" z5 w! i! q' ^$ E5 m3 T5 s j& e公仔箱論壇4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
& Q( T' Z' D" K1 y0 Y2 N1 @5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `( t' K+ q6 X2 ]' q
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
! v: V/ K! W/ q1 J7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v# N6 k. t4 K% W* h5 _; \6 N# k
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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