紅酒燉排骨5.39.217.77, ]/ A! n+ K( a0 Z. D
% N( ~6 w3 w' P% T' F; W公仔箱論壇紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】
- o6 R5 i* V! E/ E6 V& R! E公仔箱論壇帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量0 H3 d/ ^, U, h* h+ F7 x. e
* }' [- `0 U/ Q, \【做法】- c; I0 M. V! [6 _' {
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
9 o% l6 P1 h6 ?! J2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。公仔箱論壇$ S# h1 D/ r- p( ?) L
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。6 F0 |. H* N5 t3 Q1 L/ q. B
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。5 S! i9 e M3 i" ^3 y) i
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。公仔箱論壇, V0 r, r# V/ @; A
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
8 X" |3 M8 j6 k公仔箱論壇7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& n# V7 R4 }' u/ m- r2 H
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。8 a6 p+ R+ _* ?7 F4 @- o! }9 S
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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