[中式食譜] 色香味俱全、老饕最愛蝦麵

carolfeeling

材料  Ingredients
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黃麵∕即時面(燙過) 0 ], M8 U& L+ t) c1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。noodles  (blanched)	400克 ／ 400g
豆芽(燙過) : ]* v  D% S' q2 W: Y5.39.217.77bean sprouts (blanched)	300克 ／ 300g
水煮蛋(切半)公仔箱論壇; n+ N; S1 H/ M5 S hard-boiled eggs (cut into half)	3粒
食油5.39.217.77' o+ P3 k( C+ `& t$ L hard-boiled eggs	6大匙 ／ 6tbsp
鮮蝦公仔箱論壇' }, x9 h! K- S# m. I0 m( s big prawns (cleaned, do not shell them)	600克 ／600g
豬骨 7 C. A) Z  s) V* W$ a; N8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork bones	600克 ／ 600g
清水 % G/ E, H( l4 p7 E' Awater	4公升 ／ 4 litre
蕹菜(燙熟，約切5公分長) / s; H) U) @* h+ xtvb now,tvbnow,bttvbkangkung (blanched, cut into 5cm)	300克 ／ 300g
瘦肉(燙熟切片)" q& r3 V1 p1 S+ s lean pork (blanched)	200克 ／ 200g
紅辣椒(切片)5.39.217.77' `/ W) o1 m! t0 m red chilly (sliced)	1條
炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb( |7 w& i% O$ t: z7 L( U, O( B* r fried shallots	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切粒) ; X* W" N9 ]  @3 p( }7 rtvb now,tvbnow,bttvb spring onion (diced)	1支 ／ 1 stalk
b 舂爛(Pounded)
辣椒干- X3 \) T0 j2 B: B* _ dried chillies	15條
小紅蔥 4 W: l# s# X8 T6 n7 l& ftvb now,tvbnow,bttvbshallots	8粒
蒜頭- v+ Y$ v" u8 j# Z" i: i) Y# v garlic	3瓣 ／ 3 cloves
馬來棧 2 F1 F4 ]  k& i8 k. ]. a- D% sbelacan	1小匙 ／ 1 tsp
鹽 : J3 {- ~9 q+ Z8 I3 u8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt	半小匙 ／  ½ tsp
c 調味料(Seasoning)
鹽 : m( t: N4 y; i+ X* P( |salt	半小匙 ／  ½ tsp

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g" ]: w4 T2 g$ {( e$ _9 K  q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p# K% M& A, {( f/ h% l$ a1 v- R" ?2 X
做法：1 q/ h6 T9 S" r- m9 z
1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。
7 _& _0 D6 C- n1 h6 ~- l9 ?公仔箱論壇2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。
5 I3 \) T% ?. n) ^* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 j) t  B, p; [7 g0 M
4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。
3 b* E7 p! j3 \( q; ?5.39.217.775. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。5.39.217.77% {$ N3 z& u7 I4 N
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  蝦麵（PRAWN NOODLES）

  公仔箱論壇8 U# ?/ J7 ]& \/ l2 G  h
                                                                                                                                             

AngelFace

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kko338

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