[中式食譜] 色香味俱全、老饕最愛蝦麵

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材料  Ingredients
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黃麵∕即時面(燙過)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F1 A& `( l6 K- x9 { noodles  (blanched)	400克 ／ 400g
豆芽(燙過)公仔箱論壇( s7 d+ \: {9 D+ k2 H/ b bean sprouts (blanched)	300克 ／ 300g
水煮蛋(切半)+ i0 [3 Q/ a  R* G' q- v1 D hard-boiled eggs (cut into half)	3粒
食油 + e# N  {9 K7 k1 N# z! d- zhard-boiled eggs	6大匙 ／ 6tbsp
鮮蝦tvb now,tvbnow,bttvb; p0 _; ], Q- E' w* `# h big prawns (cleaned, do not shell them)	600克 ／600g
豬骨5.39.217.77. w, D: ~+ ?8 w3 G: @5 Q pork bones	600克 ／ 600g
清水   P, d  |( t7 Q6 l, Q; r9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water	4公升 ／ 4 litre
蕹菜(燙熟，約切5公分長)公仔箱論壇  m6 C" Y$ \2 U7 c" ?; ]9 ~: y kangkung (blanched, cut into 5cm)	300克 ／ 300g
瘦肉(燙熟切片) 6 b- y6 a' p) [6 \5 _6 W' \tvb now,tvbnow,bttvblean pork (blanched)	200克 ／ 200g
紅辣椒(切片) $ b; U' T) {% Lred chilly (sliced)	1條
炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb, D4 q2 j3 s2 {5 |, _* ` fried shallots	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切粒)2 l; c& R' Q) }! }3 O; G spring onion (diced)	1支 ／ 1 stalk
b 舂爛(Pounded)
辣椒干 4 \# w) q! O3 A% E6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies	15條
小紅蔥 : S$ a7 y. V$ i! [, _1 y7 @shallots	8粒
蒜頭 3 D6 a5 O, P3 E" k# P9 l( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic	3瓣 ／ 3 cloves
馬來棧 / [4 A- ?, s" `3 U+ \8 n! y公仔箱論壇belacan	1小匙 ／ 1 tsp
鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O6 @( I  O- ?6 ?6 w salt	半小匙 ／  ½ tsp
c 調味料(Seasoning)
鹽 : g: y, E- M! S$ O( y2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt	半小匙 ／  ½ tsp

9 k6 A+ O* w( D: ]& |
9 g9 u( G- f) Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.775 p; ~4 h  }8 l0 P, ]
1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。5.39.217.774 w- t/ }1 H% a- z8 I0 v% [0 Y9 r
2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。
3 q0 A- h  T' x8 D* L/ V5.39.217.773. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。
, m/ }3 F. V2 \公仔箱論壇4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。
# H1 Y2 U& t* W( x% Y5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。
3 m) r8 o, }6 M5 j  T& j+ P" _2 ktvb now,tvbnow,bttvb
# s# a/ A5 H7 U; J公仔箱論壇

                                                                  
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  蝦麵（PRAWN NOODLES）

  5.39.217.77. @# M7 g7 @. N7 r; F
                                                                                                                                             

AngelFace

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kko338

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