材料, S% Y0 y; \: t6 c6 r ]0 P
中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克- E. m$ o5 e& K8 [" V% R6 X
& j6 }8 X1 e* t6 h8 Z8 l# m調味料
4 Y1 } o) i3 r x' U* p6 H! a鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量5.39.217.779 g. g0 n- Z. i( f( h% S9 q
2 s3 O) ^9 }$ D& H5.39.217.77
3 M2 M$ r+ S! W; S7 k做法+ C: @! b' m8 N6 X4 Q2 c7 t: L5 R
1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。5.39.217.77+ a& w3 m; q. S' A0 H6 a7 E
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2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。+ y4 S9 n4 S) f
8 {- h5 s) D8 s. {: Ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。
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* y: n2 c' P7 `! y/ M' D" Q公仔箱論壇4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 r7 g4 J7 K( o! a0 G# b$ x
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發表於 2011-11-19 07:42 PM
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