材料" K7 b) P) Y0 O3 a* l7 a
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
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做法公仔箱論壇" `+ n% ~$ F, x2 A
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。
5 S! b% J0 T/ z d7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ N2 Q2 K& B# j' @
2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。5 n+ [& c" s% b! ?+ e; ~; H. X
/ F* F1 ?, }; R wtvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。5.39.217.778 u# y' c( f9 W/ ~$ B4 O6 I
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。: _5 k& S9 G- T2 k; W
0 t M' a- T; U& _9 `4 v5 _8 a' X: c5.39.217.775.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N6 W8 _5 O% i. L
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在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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