材料tvb now,tvbnow,bttvb4 D# N8 `3 x# @
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
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5 X4 D4 P5 C3 d# g公仔箱論壇做法
+ r r; u0 d7 F H公仔箱論壇1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! g# e- S Z: K- E1 Y% T
8 S! K* Q' L9 c% Q9 y* D& Gtvb now,tvbnow,bttvb2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。公仔箱論壇& h/ E3 g' R! p
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3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb) i& b' a0 I# A/ p' G
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。3 h4 z9 J* y( } ~& Z/ h: q
3 n2 s7 f2 _$ x+ O" ^ C5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。tvb now,tvbnow,bttvb2 V! {7 y9 \* Q9 C+ X" l7 E
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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