材料
" _0 L- k0 K1 a0 | utvb now,tvbnow,bttvb韭菜花（切段留花） 300克、冬菇（浸軟切絲） 2朵、紅辣椒（去籽切絲） 1個、葱（切段） 2棵、甜不辣（魚餅） 4片、乾金鈎蝦米 8粒、蒜茸 1茶匙公仔箱論壇 E; Y, v- O# q- ~# W. h
$ b8 F. {- d% l7 n公仔箱論壇調味料+ q2 E% a# a; G
雞湯 1湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、生抽半茶匙
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做法6 t# i% p, s1 ]% Q) Z
1.用熱水沾濕刀，將甜不辣上下片開，再切成寬條狀備用。
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8 V/ l* A7 N# `) e( P- H2.蝦米用清水浸 10分鐘至軟，水留用。& q7 ~- Y& A) t7 A# X5 X
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻，再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。* A; M- q3 i9 B
6 w( g, m& H& U9 o4 d: {" y8 j' N4.最後加入鹽、糖、生抽、葱，快炒 2分鐘即可。: n; m' c' Y! F5 h* J
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6 J9 V: Z6 F% z! Htvb now,tvbnow,bttvb貼士1 M8 N) H% w# K6 J% a* U4 |
切甜不辣時可能會黏刀，先用熱水沾濕刀，就會較容易切開。
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發表於 2011-5-13 06:26 AM
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