材料
6 Y x8 F& I1 M- R2 z( i5.39.217.77半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
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調味料
$ }' @3 O# ]& ^. r3 j6 t, ~6 t" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙公仔箱論壇/ o8 M+ x8 \- B# h8 i$ W6 d% G) O! P$ `
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8 L( T# z G- b" j7 ^. r( ]# T5.39.217.77做法
3 d# v8 `& ^5 C$ v5 v2 z& [5.39.217.771.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。- I' c$ H9 a; W6 U2 r* w6 Q
2 s/ W/ W K; r: o- W% `tvb now,tvbnow,bttvb2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。$ @/ e2 i& f$ s4 K$ k" t
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3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。5.39.217.77+ I6 W/ q- R& z& ` d/ G& |: L
3 |1 T7 Z* @: B+ u: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t* Y; @8 t" H% o! m" W# u5 i貼士
! ]' o; q3 [6 ]/ ~) U/ N0 g喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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