材料 ( X4 p, V1 z' @ H( T! s( U4 s
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. @. U: d: K" c& u( X! [. W
5.39.217.771 Y" C! [7 A" M) {3 M6 t
調味料5 ~! Z: ?( N- S+ ^5 r, `5 \
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 j4 R8 I7 _1 X) U
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做法
5 Q* _+ g& x% H) j公仔箱論壇1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。, S, {- {! P1 k- Y2 t2 C3 `# P4 ?
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2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ V/ l* k4 \9 \4 y; t
0 K9 J$ d+ w8 b; A3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
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喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~) S9 h( B& V1 z+ ]
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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