[中式食譜] 漬韭菜花蒸肉餅

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材料
" I8 q% [. n2 ~0 w/ u& t+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
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調味料
0 v( d2 u8 ~3 T糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
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2 [" i3 n  S* e, [+ c7 [$ s$ S9 V" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" m. M3 r7 H, o- A. H/ }9 s1 W
做法
5 U& m& j& i( ?1 N1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
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3 B5 G4 u7 k/ V- k$ i/ m( P. {公仔箱論壇2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。5.39.217.77+ M2 m8 a- ?' X8 g; T* V9 L, C' T

0 D. f. g1 a6 H2 f9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
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) e6 L+ \) C( }  G5 j公仔箱論壇貼士
) Q) `" L) q- \5 @- {公仔箱論壇喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。
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