[西式食譜] 鮭魚 XO醬巧達濃湯

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材料
' f1 _  t' h5 `! K( e; m4 _野生三文魚 150克、薯仔（切粒） 1 1/2個、紅蘿蔔粒 1/2杯、洋葱粒 1/4杯、 XO醬 1茶匙、葱（切粒） 5條、鮮粟米粒/上湯各 1杯、鮮忌廉 2 1/2杯、橄欖油 1-2茶匙、海鹽/鮮磨黑胡椒適量、芫荽（切碎） 1束6 D7 p) ?" J! G* R, S
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7 P* N3 R* o9 X0 i8 B做法
' w: R  f0 G# S/ P1.三文魚去皮，切成 2厘米大小方丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?* M) A; K2 S2 g: e2 K9 o

; b+ E4 m4 W# z$ i  C) a% V; L& i5.39.217.772.煲滾水下薯仔煮約 10分鐘至半軟，加入紅蘿蔔粒，煮多 5分鐘至軟身撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- B: W  T2 D4 C
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3.鑊中下橄欖油，放入葱白和洋葱粒爆香，下 XO醬拌炒出味，加入粟米略炒，倒入鮮忌廉和上湯煮至滾。
. r9 E/ |8 X( W4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A+ x8 f8 h, d7 r4.收中細火，加入薯仔和紅蘿蔔粒，以海鹽和現磨黑胡椒調味，再轉中大火，放入三文魚丁塊略煮半分鐘，上碗前加入青葱花和芫荽即成。公仔箱論壇* ^. a' r/ U" k+ R& X7 g0 j0 Q
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挑戰後感公仔箱論壇# n: b. T. v0 ~" e
三文魚預先以少許鹽和黑胡椒來略醃，再放入湯煮，可以減少三文魚煮熟後獨有的微腥味。