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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
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/ p5 K+ C6 d& r" D5.39.217.77明星效應 等 30-60mins
' @& s& }+ M. T( T: ?8 T) \! |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M) X. t2 d( L7 k! f: ^" l- R2 R
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三文魚壽司$12
& `' V) q6 x5 D- |MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 tvb now,tvbnow,bttvb. M7 L+ L5 h0 g$ g+ w" ~5 i
) {# \8 s1 u% j% h3 d( O% Ktvb now,tvbnow,bttvb7點創作刺身$138tvb now,tvbnow,bttvb3 a! {; J e0 A: b
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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黑松露拖羅和牛卷$45 公仔箱論壇& @0 ^! H$ D0 ?1 j/ s
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
7 l F; ~) y" ~& @/ utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?6 v. m$ c! O) S, y8 g, F
美國牛柳他他燒$58; _$ p5 j) O3 H
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採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 公仔箱論壇& E3 m: m6 B# i: e k
$ t" `9 Y' W) ^) c% Ltvb now,tvbnow,bttvb心之愛情物語$39
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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- F( o$ F6 \3 T9 l; k0 f+ y6 e9 v: ntvb now,tvbnow,bttvb魷魚南瓜餅$455.39.217.776 X2 V! x( R6 M! W: O6 z V- I. ~6 J
# p9 \5 I( c! @) ~" v原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 公仔箱論壇+ a$ H# ?6 u2 V/ _3 ~
& Q& k8 j, c* C0 k1 o公仔箱論壇 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。7 A$ v/ W/ Z; m$ n
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/ L% f9 |" w: k( {1 _4 ctvb now,tvbnow,bttvbLucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。7 R7 x; y) ]' Y1 q3 S8 \
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, R3 |/ x! X$ ?4 h& L■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。5.39.217.77- E* O! u. J" U5 m
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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* G8 X/ E6 v4 Q吉列豬扒 喪等 2小時
! p( x2 K( e" X- v3 e* l# Y$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M5 R/ ]3 ^7 T2 G, H( d2 b■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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+ y$ M; w& X: h3 J. z公仔箱論壇早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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- w5 H3 Z% E7 _/ P0 ]* F$ |- l1 q. F吉列大蝦豬扒定食$196
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 : A$ U2 Z8 b$ h6 g+ o- c
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林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。! \( a* ^* j- B0 v8 m7 ?9 f
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p4 X, y6 }) m5.39.217.77Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。5.39.217.77) M: p/ e6 j, L
0 m& S' c* v' u& x- A8 ^+ l7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）tvb now,tvbnow,bttvb2 K, e' k. F# |# B" o
) j, A( _4 S4 X6 b0 e' Y北海道直送拉麪 等 30-45mins
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" w. Z, X4 G& B* T& K" `■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。5.39.217.778 [/ M5 { k6 h! f5 `1 m
& b" z7 y+ O6 q* C' e日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J# v2 ~8 C: b) z, i
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb8 i" j; F. E: i, f+ v- x+ G
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日式撈麪$70
1 b" X1 D! Q7 T公仔箱論壇撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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9 q% i7 z7 h1 X% I: G5 I吉列豬扒定食$95
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
4 m" F+ i: x4 S2 b, m* |( \# X% z( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @0 r1 c0 D4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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+ v3 `. d3 X x% g" G日式住家飯公仔箱論壇$ ~, b/ g7 p+ t1 z! {3 U* P
, M% I, J2 x0 J) t, z5 B: G8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。5.39.217.770 }* }9 X$ I9 S7 }; Q
5 ?2 T' C2 T/ X! q大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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3 q/ \. f5 O. f: ?% ytvb now,tvbnow,bttvb招牌定食$68
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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黑醋雞肉野菜定食$68
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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花魚定食$80公仔箱論壇5 F& s9 R+ m$ w* P
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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- P9 {0 V* x7 `7 J! O0 ftvb now,tvbnow,bttvb■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。* k3 O3 Y. ?# p3 ]: k" m2 x% O
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?, p. z; W# T. p7 D4 P
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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