車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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6 r, D! ^ ~2 l% e位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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# Z8 [/ {, |* q$ N: q2 H公仔箱論壇車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
% y) A1 A0 A/ A! v. H7 ] \tvb now,tvbnow,bttvb不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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* e( T, V- ], L, C3 }7 e9 U5.39.217.77鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。8 b0 X' `) P6 K# O2 {
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' q' j6 a' {. U% n2 G* }; Ptvb now,tvbnow,bttvb豬骨湯底用料足，熬得很入味。公仔箱論壇! y9 X2 f1 M; v' D* n$ B! I
+ g3 ^% I, ^. y9 _- K海鮮喇沙$22$ ?5 O8 Q2 L! Q, R
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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三餸車仔麵$172 B/ e" o- ]. K3 A8 \
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q8 {; K+ Q3 K; I7 _ M- K
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# k! G8 Z& {7 z5 T1 `5.39.217.77蔡瀾撈麵$27tvb now,tvbnow,bttvb8 a0 U8 h; p* |' I
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。5.39.217.770 s5 L* N) g" |& g/ }1 I
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
$ `8 ^. C% a7 Y營業時間︰ 6am-8pm
9 q, _3 P6 c% L1 I2 Otvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t; P2 f2 H; O. i% A
$ o6 N8 U6 ~8 g$ E+ q/ p6 Wtvb now,tvbnow,bttvb泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
$ L* }9 E4 T' ~1 O4 }# R) ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 X% q- Q4 d7 t7 [+ W
曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
1 l x+ h& }: ]" Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L" q/ ]9 o/ _: C
營業時間︰ 11:30am-10:30pm
! d6 M0 ^2 Y; K, s" m+ l公仔箱論壇平均消費︰$150 tvb now,tvbnow,bttvb2 D. t3 A9 a6 }. s: [
: }9 O' b1 ^8 V: \6 d+ C& a. |tvb now,tvbnow,bttvb久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]/ L" ~8 _5 c& r6 `: H% z2 f( E
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。tvb now,tvbnow,bttvb- p6 J4 B: D1 Y) K
. @) d6 ~ V: D: [& A8 ?; M營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n7 `- Y8 @/ k- }/ o9 U0 K- Q
平均消費︰$40 5.39.217.77! m8 L% A4 [ t' w' f
) n |$ c" ]4 U$ z# r( ?3 C27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店); Z& G V7 L; D: R
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。tvb now,tvbnow,bttvb- H$ Q% X- g4 s% |5 S/ M" a
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn! w# m! @9 c) |6 d
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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1 g5 ?; R: \ U. O5.39.217.77鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)4 t! f& o. r7 l' W6 j( f( X
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。: D: Q8 ]7 P3 ^
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營業時間︰ 11am-11pm
' w" X. e' m; A( f& X, D平均消費︰$40 , a8 I& D! v9 z9 F+ m u/ S% {( I
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)) V3 C( m8 N% P5 }# }0 y
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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1 x0 I; ^" W; G& Q% t- Z) a4 {營業時間︰ 4pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb1 j, K' F2 i; b0 `. E
平均消費︰ 30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g, j/ }" [$ E4 \
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
; H9 }/ D& [! P# p5 D] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。公仔箱論壇- ^) \1 V" J; v4 R/ |; [
# w7 ~# e% @) h2 O, \; [2 F7 d5.39.217.77營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pmtvb now,tvbnow,bttvb+ O4 M0 _; X* K3 E% u
平均消費︰$30 5.39.217.77- M( k7 T' y4 u" X
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)0 x1 v9 I: c: F
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [! g0 ?3 H* v" {4 X6 f5 F
2 _" U7 G7 k. n) ?tvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 8am-9pm
2 Z& m0 j: M, C: B' Y- Z) l& S平均消費︰$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e, i3 J6 y& X2 k0 N2 c
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。& R! j7 ?! O1 ~( u3 F8 |
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營業時間︰ 11:30am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I8 ^4 s7 w0 t2 Y' _- R
平均消費︰$70 % I# } L: b1 C# |2 F! K Q: o9 W
; q) G4 S* F2 J" ^芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)" Y1 e C) p3 c2 R
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J+ ?2 L4 n4 g& z' s5 k
9 {8 K" x4 G0 b) I營業時間︰ 2:30pm-3am! l6 d% \8 t0 w
平均消費︰$35 tvb now,tvbnow,bttvb! i) M4 ?) W }+ d1 G2 k
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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