比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb3 _/ s# [9 q8 B% N' Q
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇! e1 F: o% g r! p
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb# k+ O0 c |' ]) @6 J* n
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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3 ]5 Z& j" j6 J9 q E$ |8 @5.39.217.77三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb* h1 A; j, q& p c
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$ ] m5 d* [$ b2 @tvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.779 N( L i! [# K, P# H( Y
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6 O5 ^0 D) H ~3 |tvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
6 Q. `8 Z4 G* y( H" C5.39.217.77入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25公仔箱論壇7 v% x- h. p) e9 V% `* v
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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4 S. T0 ^% F# G5 f! n$ c4 h公仔箱論壇 日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r/ m) `3 u% y' {
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q$ s4 u: ?! A D
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串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z! a! r( {- I" M# a) |
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇 n: K/ A! p! M6 |7 n+ i
' k ^4 P: k* X: ~9 ~0 q6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / ?6 S0 _% `3 h$ |
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb. i0 r& ?8 [* u4 j# ]7 g% t& v
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浦霞本釀造$350
/ ~3 W4 e0 z2 y* P. Q7 P, ^0 a微辛順喉，米香較清淡。
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/ r) l. L4 j8 o9 |* f$ U8 P, I- Wtvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l z# e/ v, y* p4 T ~$ J
酒味清淡，回甘味清爽。" g3 Y: `1 d1 `4 i
( ` K0 l- F- A; c; y Izaki (中環擺花街 Soho Square)
" N: e6 C. G: C* ktvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
- ]! w. j" d) e' x4 x) A4 O平均消費︰$300 5 n7 r" j! k- y
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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