銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X: K6 c I* N
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。公仔箱論壇. D3 s: J" Y% \, Q; O
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古法避風塘炒辣蟹 時價2 T, m4 \. r M7 O, |- \
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。7 X! V. l0 P) T& P3 i7 z
O) O$ Q0 Q& k8 M5 G5.39.217.77榮國府綠胡椒蟹時價tvb now,tvbnow,bttvb; o( m* ]7 c8 f- n1 ~ r
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。公仔箱論壇. t+ U& G6 Q; \% v9 m$ J1 a8 E# S! ]
# I0 p) z" P9 k$ A4 A% L) J# r香煎蓮藕餅 $68
5 {( n, C; H/ y3 }公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。8 b% I4 K7 s8 b) s
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豉油王果皮煎蝦 $128
% {: p. P; M. }3 L* p. L7 ?) A: U% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。# i8 v+ [& I5 A1 d( U: f
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財記辣蟹
8 V9 D6 R0 \; Y公仔箱論壇地址：銅鑼灣謝斐道# x; O- H1 U" p$ ?: j1 q6 y
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■財記有三十多年歷史。1 h- R# L: w- l* ~2 Y
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X1 j' X3 W5 O( D. ~3 f# R, J: L
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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