銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！公仔箱論壇5 B1 k \- X9 Z) q8 O
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。* U* N6 M/ C! x( G! I2 o: S0 F
x) y( }5 c* `' K+ @! L ^( x3 Y; u; Atvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。5.39.217.77. ^# T& X% _7 s
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古法避風塘炒辣蟹 時價公仔箱論壇 K6 u- h1 O" x7 Y
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。2 L- b, T7 c; f8 O" ?! F
3 n& A$ |3 v0 H1 ^* e榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _; s9 K& Y0 i" x( d# v8 m
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。公仔箱論壇1 Y5 `$ C, a( D( `5 h
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香煎蓮藕餅 $68
0 ~) n6 [( O+ Y" T+ [7 T: F% ]5.39.217.77蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
' p8 [8 F- @' [# z& O/ K4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v! {) P" @3 w% w3 U- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王果皮煎蝦 $1285.39.217.771 z, S) i, y& N1 l' y
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。5.39.217.77" \& y, s5 f/ }4 L/ _& r) D5 M
% O+ a3 S9 ~, D2 U2 h+ d公仔箱論壇財記辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb% v0 L7 [7 ~. v
地址：銅鑼灣謝斐道5.39.217.77- }7 _. o# F' D3 l
% v8 c) X( B; d% s* rtvb now,tvbnow,bttvb■財記有三十多年歷史。tvb now,tvbnow,bttvb5 S7 ]1 }- ?% k4 ~3 v
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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