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雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 S4 v- }6 t8 f* {; S
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醃料
6 e) V5 _6 i8 e z$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: G" c! _- x; y* z
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- |7 \% Q0 I9 y做法
+ L O% h- G4 T( e/ \& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。5.39.217.773 Q$ x& m% f" k+ Y9 _. X- b% e
" k+ l0 T! x" R9 L! d: t6 t- J1 Y: Q2 i5.39.217.772.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。5.39.217.77+ h5 n1 e: [/ ?' J1 Y( u m
( ?. [9 J0 _ l3 t5.39.217.773.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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