材料
3 s* i* b0 Z1 G' f& D+ J6 }( f, ttvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
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醃料
; t' b% u N$ T" Ptvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
5 X" S; y( C% x8 W4 _3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。
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( s+ f# Z* x- R. d2 N' @, Etvb now,tvbnow,bttvb2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 w d! O, A# `7 R
" w3 f8 I% @7 v; S$ U5.39.217.773.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。5.39.217.77+ v3 @/ @- b# d; r9 ?, m& u3 W
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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