材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
! W0 G4 ?6 i' g9 w5 z公仔箱論壇調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Q+ |! R! u7 C3 W& ^9 s( X; O- F
1.剁泥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m o) h% `* H0 S+ ~7 ^
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
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蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。公仔箱論壇' U% ~* T; g! u* H" t5 B
3.拍打 3 J8 B; n& y' E/ g
將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。' ]$ M+ }0 p' y7 N4 J- a# u
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。 |
發表於 2010-8-11 12:34 AM
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