[西式食譜] 青芥末燒吞拿魚米餅

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材料, p* f+ N+ D& @0 i7 e% d* {5 ?# i
吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙公仔箱論壇+ U, F$ C: ?- S: V

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1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。公仔箱論壇7 j8 U( ~3 C" U/ N( T

9 V- t9 I% S5 e5.39.217.772.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。% P+ N" s# `4 B

* W- U% l# w7 l( Y3 g$ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。
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2 [, J0 Z& y' |# A6 Q/ O1 q4 p5.39.217.774.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。
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5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。
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/ C8 m0 y( U5 J6 E+ r# D公仔箱論壇炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。