[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料： $ @& I* r7 b( `  Z3 \% f
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。 3 H6 @  Z( N( ?5 P! p
特色：
: [" p* M0 ?, W, w5 I& }: Y( O2 u柔软润香,鲜咸适宜.
. R( J% v2 T7 u( K, p公仔箱論壇操作： 8 x! x" H8 F; z; a' F
1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。
7 S' ?, S* V( ], btvb now,tvbnow,bttvb2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
; A" o& v; q5 ?9 K5 I$ p( Atvb now,tvbnow,bttvb3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。