[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料：
/ n) o! N7 N* Q' r8 C茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。 公仔箱論壇8 ^5 @! g! |& L- @( y
特色： + _( x' `, f/ m4 I. Y
柔软润香,鲜咸适宜.
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1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。
4 S2 Z! u8 S: ^$ S' T1 D- V5.39.217.772、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。 ( a' @! l" m5 w# J, v
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。