依個係用現成喇沙醬既懶人喇沙~ 因為經我研究過，自製喇沙醬需要太多唔同材料!  樣樣買齊但樣樣都只用少少......實在太唔化算嘞!!!  1. 粗米粉或油麵煮好 + 過冷河備用。(我用越南既順化米粉!  ) 2. 預備配料: 雞蛋、豆腐卜、大蝦、蜆、牙菜仔和炸魚條。5.39.217.77# p% M- q# K4 p$ K
3. 雞蛋烚熟，去殼切半; 牙菜仔洗淨瀝乾; 炸魚條切片備用。/ C& F/ T: N1 Q9 _9 u5 p, A
4. 湯底調味: 椰奶、香茅醬 (可用新鮮香茅)、羅望子醬和喇沙醬。公仔箱論壇" J3 N: d; A! Y: B- V3 a; P- V
5. 另預備罐裝魚清湯適量 (可用魚湯精代替)。
9 \, q1 S7 Y' D5 m* q4 T* H% v& Etvb now,tvbnow,bttvb6. 莞茜和青蔥切碎備用; 乾蔥頭切碎，並用少許油炒香備用。5.39.217.771 f6 j% g% o( d
7. 魚湯加入喇沙醬拌勻煮滾，加入香茅醬和羅望子醬適量拌勻後試味。5.39.217.773 w ]! x& i+ _* T
8. 將大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜加入湯中滾一會至海鮮熟 + 入味。+ T6 k( T6 c' y: y* w# ]2 ^9 r
9. 米粉放碗，鋪上芽菜仔 (芽菜仔可生食~ 若不慣豆青味，可先自行將芽菜仔略略灼熟除味!); 大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜放米粉上。
, R: b, u% k; i1 K" h10. 喇沙湯拌入椰奶煮滾; 滾湯淋上米粉上，放上半隻烚蛋，灑上莞茜、蔥花和乾蔥即成
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發表於 2010-8-10 12:14 AM
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