早安健康／松尾美由紀（營養師兼料理研究家）
7 s% a) m+ A9 `4 t! a' C公仔箱論壇避免貧血發生，攝取含鐵補血的食物很重要。尤其是女性，容易因缺鐵而出現貧血、疲倦、缺乏體力、抵抗力弱等現象。所以，平時要有健康意識，必須多攝取含鐵的食物。如果能同時攝取蔬菜中的鐵質（非血紅素鐵）與水果的維生素C，就能大幅提高身體的吸收率。 1 p E( R0 L0 ^5 Y; S
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像菠菜、小松菜或大豆製品，就是含豐富鐵質的食物。當喝了這類食物與含維生素C水果組合而成的綠色蔬果昔，就能預防貧血發生。而製作蔬果昔的過程中，為了抑制蔬菜的腥澀苦味，則必須採用能增加甜度的食材。
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鐵質
. M( Q9 M2 i7 L! v$ u5.39.217.77血紅蛋白的構成要素，它能運送氧氣到人體各個部位，並將氧氣帶入細胞。 ! M- }6 L' A* o) U8 L1 E p
本章節中提到含有豐富鐵質的食材，包含：菠菜、小松菜、豆漿等
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4 o& U) ^" b" l& n7 A6 ^維生素C 5.39.217.773 ~$ `; J' }8 f! w0 v K
能有效吸收與轉化植物性食品中的鐵質（非血紅素鐵）。
- b& x5 I) d3 H# ttvb now,tvbnow,bttvb本章節中提到含豐富維生素C 的食材，包含：菠菜、小松菜、葡萄柚、奇異果等
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用奇異果和蘋果的甘甜酸味，抑制小松菜的澀味，會更容易入口飲用。蘋果的口感也是一大特色。 1 K, X0 E. O6 E+ Y8 j6 e: z
材料（1人份） tvb now,tvbnow,bttvb' b) l1 u+ t8 W. I
主體材料 小松菜 1/6把
1 h- z2 c& z# v# x0 Z. M0 Htvb now,tvbnow,bttvb調配材料 奇異果 1/2個
9 I! e, W+ z' i2 {% n公仔箱論壇調配材料 蘋果 1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a, X1 q/ ]' u4 |9 q' h. R
水分 水 1/4杯
- M& ]5 f( r9 @- Ztvb now,tvbnow,bttvb+α 蜂蜜 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q6 P8 E9 R9 x1 q4 ?
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作法 5.39.217.77. Z+ {- ^! Y- x m
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- 奇異果去皮，切塊（約2～3公分塊狀）。蘋果保留果皮，清洗乾淨後去芯與種子，切塊（約2～3公分塊狀）。小松菜切段（約2～3公分長）。
- 依水、奇異果、蘋果、小松菜、蜂蜜的順序，放入調理機內攪打。
［1人份80卡路里］ |
發表於 2018-12-9 03:19 PM
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