早安健康／松尾美由紀（營養師兼料理研究家）
, h; a# x: J$ I2 ]: h) T. w避免貧血發生，攝取含鐵補血的食物很重要。尤其是女性，容易因缺鐵而出現貧血、疲倦、缺乏體力、抵抗力弱等現象。所以，平時要有健康意識，必須多攝取含鐵的食物。如果能同時攝取蔬菜中的鐵質（非血紅素鐵）與水果的維生素C，就能大幅提高身體的吸收率。 ' w: O$ M: R4 S: Y) ~" [
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像菠菜、小松菜或大豆製品，就是含豐富鐵質的食物。當喝了這類食物與含維生素C水果組合而成的綠色蔬果昔，就能預防貧血發生。而製作蔬果昔的過程中，為了抑制蔬菜的腥澀苦味，則必須採用能增加甜度的食材。
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5 r* A1 D4 t8 D( i% Q推薦的營養素、功能與食材: W J' }# @ v' [
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5 @- v1 b( h5 \ k' P: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵質
' V) g. h! {. L. o6 _& ~血紅蛋白的構成要素，它能運送氧氣到人體各個部位，並將氧氣帶入細胞。
9 w( S3 R2 f( t! O+ U3 q7 A本章節中提到含有豐富鐵質的食材，包含：菠菜、小松菜、豆漿等 公仔箱論壇) z. k! u" C: K; a
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維生素C tvb now,tvbnow,bttvb3 ]9 @, Q# z. I0 c! n
能有效吸收與轉化植物性食品中的鐵質（非血紅素鐵）。 公仔箱論壇5 p- |2 m2 S- [
本章節中提到含豐富維生素C 的食材，包含：菠菜、小松菜、葡萄柚、奇異果等
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8 b, p1 C9 w3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清爽口味" E8 m( J, R6 V
' L& E8 q7 w# I! |; n. A5 [tvb now,tvbnow,bttvb小松菜蔬果昔
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# B; k: t$ A# B. M0 e8 ?+ m0 u6 W5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用奇異果和蘋果的甘甜酸味，抑制小松菜的澀味，會更容易入口飲用。蘋果的口感也是一大特色。 公仔箱論壇& U6 x! f% D! j- O
材料（1人份） tvb now,tvbnow,bttvb/ t6 _" s7 H: s* D* @/ j
主體材料 小松菜 1/6把
5 Y, N/ T* ?# L9 j" t3 @+ g+ ~調配材料 奇異果 1/2個 公仔箱論壇1 E! v5 @0 Y8 m3 X+ K7 u4 \
調配材料 蘋果 1/4個
4 t2 W" X+ A' o& R水分 水 1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H+ r* D! B1 R2 O1 S' v% F
+α 蜂蜜 1小匙
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作法
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- 奇異果去皮，切塊（約2～3公分塊狀）。蘋果保留果皮，清洗乾淨後去芯與種子，切塊（約2～3公分塊狀）。小松菜切段（約2～3公分長）。
- 依水、奇異果、蘋果、小松菜、蜂蜜的順序，放入調理機內攪打。
［1人份80卡路里］ |
發表於 2018-12-9 03:19 PM
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