[中式食譜] 薑葱清蒸黃腳鱲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 I; p" F- Q! }6 n
黃腳鱲 1條、葱（切絲）數條、薑（切絲）數片、鹽少許、生油 3湯匙、豉油適量
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做法& S" m( v4 {( y; S8 o* A
1.鱲魚去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb- h  _0 r% V( @' ]; |+ G
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2.煲滾水，開大火隔水將魚蒸 8分鐘，熄火前灑上少許鹽，倒去碟上多餘水份。tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 n3 L5 G9 h8 e7 P3 r

: K# N' _; \0 w4 y8 w3.薑、葱切絲，鋪於鱲魚上。4.燒熱油至滾，淋在魚上，在碟邊淋上豉油即可。
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豉油要從碟邊淋上，若直接淋在魚上，魚肉會霉口。