材料" V3 K6 g5 F8 U# t2 R/ f
黃腳鱲 1條、葱（切絲）數條、薑（切絲）數片、鹽少許、生油 3湯匙、豉油適量
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+ p" i9 i4 w/ F {8 @" Q做法
3 q2 O7 I" s8 @- b6 ?- s1.鱲魚去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。5 }- v0 |/ U! Z! r; p2 j& U
9 ]/ O1 \- }/ \5 @- C: ~tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，開大火隔水將魚蒸 8分鐘，熄火前灑上少許鹽，倒去碟上多餘水份。; f. u( @& r- E- f- @8 x+ N$ e
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3.薑、葱切絲，鋪於鱲魚上。4.燒熱油至滾，淋在魚上，在碟邊淋上豉油即可。
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豉油要從碟邊淋上，若直接淋在魚上，魚肉會霉口。 |
發表於 2011-2-26 05:25 AM
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