材料
; P2 f$ ? }. R: H: {+ _5.39.217.77膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
6 h3 t6 K c- d% a6 A5 ?$ K' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H* Z: _8 t2 l9 D7 |8 S
醃料
& Q, \/ n* y$ B$ ?- B) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙公仔箱論壇/ O2 Z- W3 d6 U" u2 a; S: z
0 i! g5 c& h7 J( t! Q8 H* a, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x; j) s D1 ?. M公仔箱論壇做法
" J- }. a: ]- q) @. M1 g$ i. d1 I# k公仔箱論壇1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。公仔箱論壇0 ]5 p( q. D+ [" {# `7 ]5 L) F$ z
7 b7 V J& T( W5.39.217.772.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。公仔箱論壇9 k1 d6 w' S+ W5 G
7 y# ~! L5 f$ m) G6 v5.39.217.773.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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* w. {7 \* n% q$ U3 e公仔箱論壇4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。" B- O6 p6 ]6 a+ y) C
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! R" p* y' I# h1 m4 S/ ~用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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