材料
! H* M4 k; J2 q0 J! q* V; T a+ g* n新鮮龍崗雞 1隻、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l% K. `# b: w# D4 h2 l9 @
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雞湯材料5.39.217.779 G" [* E& j# R1 i$ J
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法
% i) O% N9 A7 L e1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。5.39.217.772 I9 H6 L3 z# h5 e o6 l: h3 g% c
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。5.39.217.77, Q q1 q( q+ Z5 d) h9 V: R% z
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。公仔箱論壇9 m5 C" p# L% l& |
: S z0 U3 O1 O+ O$ i( g3 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。" A' N: @% j. W! G
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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