[中式食譜] 饞嘴雞

nt1972

材料
% W' g. A: z% x6 S5 n8 }鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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調味
% F9 z2 {: c! X6 l/ [$ Z公仔箱論壇雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
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" S  n! d/ c1 Q8 D0 H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `4 M, I0 |( ^8 x& |- H- Y3 ]  j
做法
  Y( K; w) K) d) y( E公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。5.39.217.77$ D' k' a' V* B- h  B# o
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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貼士
" r5 _6 v2 C$ S8 E5.39.217.77下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。