材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~; i7 x2 _/ ?7 Z/ V
肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸
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Q9 N- v" O& [7 D5.39.217.77調味料
' l. \+ L4 N8 i, ^$ Y6 F5.39.217.77鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙
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1 r$ x) A/ J; y! D# c% ]做法
" u: d6 G! ~2 m" v+ Q# J1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。
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2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。$ Y" T; F# S( K- F4 M
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。
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4 t' a3 g* S# p4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。# X0 r! f, d* B4 B* N2 Y7 X
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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