材料 5.39.217.774 j- D! j7 \2 a! a6 L) v0 H! T
肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸公仔箱論壇9 a1 E- ~0 ~; w% H0 o- H
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調味料公仔箱論壇1 D6 I% r5 H- m3 O* y3 z$ q. \9 J6 ?
鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙
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/ F. m0 c% l& Z; t做法5.39.217.779 b0 Y; ~+ b8 c
1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。5.39.217.77$ _4 @' D9 w7 Q; J& T+ h$ A" U
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2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。
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4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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