[中式食譜] 毛家肉丸湯

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材料  
( |$ D4 x, C& K9 ^  u5 l# B7 e" c公仔箱論壇肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸tvb now,tvbnow,bttvb: O; F: M+ `3 y

8 V8 p% N1 ?3 Y公仔箱論壇調味料
  B5 D! t  s1 h" s  S$ w& |; v8 E- r鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙/ N; r7 A$ @  ]7 O3 I0 J3 k' a8 A0 h' o

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0 `+ R& R( M5 d; R% [7 @1 }4 \  u做法
' W/ e" I7 ~2 w# j* M/ k5.39.217.771.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。5.39.217.778 X% K' y% `/ C$ a0 ]
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2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。
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0 `1 u8 h4 R0 x* ?# A0 X2 M. f5.39.217.774.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。
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