材料糯米 200克、排骨 300克 排骨
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4 R. N7 v& q. j# ^4 a5.39.217.77調味料6 {- d% G* Z0 W' W( H& M! s
生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許 U& J8 b* h( Z R5 K( {# z5 i
( `3 \* T$ { R0 A" e6 M
" n. S" ^! ]0 k6 Utvb now,tvbnow,bttvb做法
5 u& k+ f4 X* c) \9 N, d$ [0 ]5.39.217.771.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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/ [8 f/ L, @+ r, W6 a6 stvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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$ T# L3 Y- t& t. F3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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: k4 z# t+ w; O- i) B# x& b4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。 1 A" v: f) U" U' `+ K, \
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& r" r" E; X# [) c% d k公仔箱論壇貼士
; R2 z2 I4 {9 itvb now,tvbnow,bttvb先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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