材料糯米 200克、排骨 300克 排骨
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v, O: i8 b* X$ `! T: A. M) w$ jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 H5 Y G# Z8 I$ [生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許! P! [8 l% U$ \/ O% [, N
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7 h7 v1 p/ I E: K! M% g做法
/ _% y! `9 t( \, p4 D5.39.217.771.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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# O% R- w# R) N* |+ L- d8 X2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。公仔箱論壇! H0 X& L- x$ I" i& `6 b& p
0 K3 c7 G8 f% U m3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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% h" \4 b0 Q) _; u8 Y! ~+ I5.39.217.774.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。
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; {& Z+ h3 ]) c5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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