材料
! A9 ^4 w2 R+ U, O7 Q- `公仔箱論壇陳皮 1/2角、山楂片 15克、麥芽/穀芽各 10克、水 1公升、柑桔 8粒、魚膠粉/紅糖各 30克、蜜糖 2茶匙
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做法
( J1 r, O; f4 e* {; e: @1.山楂片、麥芽、穀芽和陳皮分別浸水 15分鐘備用。柑桔切半。# J9 O1 a; b* l7 p+ K
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2.煲滾水，加入已隔水的山楂片、麥芽、穀芽、陳皮和柑桔，大火煲滾後轉中小火煲 25分鐘，取出柑桔留用，再隔渣留水備用。
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+ m1 o& ]" Z. ^& x3.紅糖和魚膠粉混合，倒入陳皮柑桔水拌勻至溶解。
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4.將柑桔放入模中，加入陳皮柑桔水，放入雪櫃雪至少 2小時至凝固，取出後可配以蜜糖同吃。 * `* s* Z k8 m( w
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發表於 2011-2-22 05:42 AM
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