衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。- P. k$ P/ t$ k0 n1 n; W0 i
6 r+ i4 v2 ]: K現場樂隊 月滿緣5.39.217.77+ b9 F. W/ j- v9 C4 u: ?' \
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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Info月滿緣tvb now,tvbnow,bttvb% o; n, ^0 f3 x* Q, t
收費：$4,988起/席（十八席起）
* s9 i; G2 O {1 {; x0 G7 E7 ^0 g9 e公仔箱論壇地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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" M% P! f/ E6 s- l( Ftvb now,tvbnow,bttvb綠色盛宴 鴻星海鮮酒家公仔箱論壇$ V- q7 |+ S7 T
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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Info鴻星海鮮酒家5.39.217.77" G7 g6 Y% l+ o8 P
收費：$7,998/席3 D. y/ X8 w, z, J' \
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓8 ~& k, j8 T1 \! e2 F8 q
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Catwalk舞台 煌府婚宴tvb now,tvbnow,bttvb1 V% n) _" P- k8 O
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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- V6 c+ S5 k% W6 G( ktvb now,tvbnow,bttvb煌府婚宴專門店5.39.217.775 x$ F( J& f0 z$ S1 A, t# W
收費：$5,888起/席
8 g$ o) T: Y0 G% x- d無翅筵席 國福樓
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5 t2 V4 X, a8 L( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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- H$ N$ Z6 s7 J& } l8 T* G% ^& [國福樓 W- r0 @8 F4 G% `
收費：$11,300/席 5.39.217.77 B: n f# P6 Q# I; Z! A
3 D" A I, A' J5 A6 ]; a5 d) x" v( ~「人情」有價？公仔箱論壇" b! ~; t; \4 D. i3 |/ b3 ~
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
$ N0 e! _1 a3 { L3 p+ ~6 c1 S" y公仔箱論壇焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
3 S4 a2 f2 Q' X4 e花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
2 |7 w) n( q, A- V6 [5.39.217.77香芒焗海鮮 $168% x0 y: w& O# w$ W4 N
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。5 v3 _; i, e# m, _, H+ y. h
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
0 N( k$ }# l& ]3 w" j公仔箱論壇法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。 r: O5 M1 i4 [' J6 I
上湯煎美國帶子皇
7 K( X* p, X8 c! `+ ^2 X1 l; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
# q! @' H# Y' t& T5.39.217.77原隻鮑魚扒柚皮
) Y# P2 P# n2 Q; H, t- Jtvb now,tvbnow,bttvb柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {% G5 d0 J. A$ r+ M6 A8 C
珊瑚上素卷' o7 w# k( U. h: k# e- W
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb# w; T9 D9 b' g& g4 N7 N
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。3 E/ y+ m2 ^8 M% }3 [3 h: v
大紅片皮乳豬
$ b# \. T* |- f# r5 P5 V) U+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t: k; O% c9 P& T
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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