材料& [5 J3 u6 K3 z$ s& R. G
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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做法
- w3 Q A/ x. L$ X* v5.39.217.771.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* K: L3 `7 H' C/ J# [
+ s- D% O" I" e: Z6 O2 s p5.39.217.772.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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d% y& @" q6 q8 J! \7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
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4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z$ t3 E# @( b0 t5 ~: W, h
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。, Y. F" I7 X4 R3 l6 r0 Z. F8 c
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貼士
4 T' Y8 G% K# e2 i; \0 n公仔箱論壇炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。5.39.217.774 A/ A' v3 k& u$ \ r
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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