[甜品] 椰汁糖環

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材料
# w1 r4 c! E1 Q/ L% _3 Q6 a5.39.217.77麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升5.39.217.777 O  {, o8 ]3 e% P) L9 N9 B

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做法
" H+ \4 e7 L# Y5.39.217.771.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X8 a$ d0 x& @
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。
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/ [* ~; f% ^4 v, Y# v) e4 p1 f公仔箱論壇3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。tvb now,tvbnow,bttvb6 I, e/ q; C# w2 h% S+ n

8 ^# n! J, \4 v& R. v8 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。
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0 u5 W) N" |( U3 T糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。
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