豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝# \9 \4 x* H; t' z4 n
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豉油王煎中虾5.39.217.77' v' e- m+ k" A' X+ }7 `
主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 6 F6 x5 \. E; f2 x( G* n4 y
配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。9 q* f- m$ n( q3 _/ E2 c% g6 ^
做 法：
4 T* r, G7 }/ |/ C: o3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
: u& v. p% d, x4 \7 l6 q2 d公仔箱論壇 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。tvb now,tvbnow,bttvb/ P$ T1 Y. l+ d0 m. o
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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+ w( C6 A, N: I1 r. _2 S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S2 `. i- _, P
3 o' O0 X8 b5 O! M. Etvb now,tvbnow,bttvb红炆鲈鳗- ]# f! @: K x8 k& |" Q" h0 s
主 料：鲈鳗２段，约８公分长。
! z+ i( a( a3 L8 U1 A$ Rtvb now,tvbnow,bttvb配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。公仔箱論壇8 [( d, M2 s8 O% _# ^$ R7 s: G, J; d
做 法：
( G I/ y p/ v5.39.217.77 （一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
7 M) x0 g" ?( P1 t8 r （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；tvb now,tvbnow,bttvb) g! U5 y1 E1 _5 R5 Z
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
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香蕉面煎
! S5 P: M" `% t0 D' P2 R# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
5 c$ c$ ]) v9 q做 法：
2 e% r: S/ X' _( Z6 A5.39.217.77 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。公仔箱論壇% C8 [, ^1 @: G' G
2、鸡蛋打匀成蛋液。
; K* a C* P1 e 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。; n9 b+ S/ E9 i* f
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
9 b9 x; m( J/ L# p+ J \ 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
2 N$ {2 N( J" t- z5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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% T/ L, F: e% w1 j( P油豆腐粉丝: l: u# N3 G, q$ I
主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
6 `- U. i6 j0 [; w- l1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
) J# G/ B- z+ K公仔箱論壇做 法：
! N# R3 `; b+ `7 j 1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
( N+ M1 y) s" [: N3 g0 F. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
5 O+ G- F0 @. T, L3 S4 \, b4 p- {1 G 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
+ \: A, B$ |2 G6 n3 U. w# v# Jtvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 - e6 \# G& ^5 n# [/ w0 l
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發表於 2011-1-30 07:16 AM
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