材料
) q2 S6 [; p& ~5 |. {6 j/ i- |公仔箱論壇日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯
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芡汁5.39.217.77/ p" b: N% X; Q2 x
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
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做法公仔箱論壇; t$ M0 H: ~) ?! p
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- c; t) e* O5 _9 y" ^
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。公仔箱論壇3 M7 W! I6 f/ J% P8 P2 P
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。公仔箱論壇6 ^ S0 E( T3 L" f
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5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb. z: D% X7 F+ C
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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