材料5.39.217.77 |3 \7 a* L' ^2 ^
杞子 2粒 白色凍糕：椰汁 100毫升、水 40毫升、糖 30克、花奶 80毫升、魚膠粉 13克橙色4 k% G/ D% S( r* O4 M( H8 i
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凍糕
$ \; F! j$ }$ H' @7 w, ?公仔箱論壇甘笋汁 30毫升、魚膠粉 3克、水 15毫升、椰汁 10毫升
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1.先製作橙色凍糕，將魚膠粉加水拌勻，放入微波爐以中高火加熱 20秒。加入椰汁和甘笋汁拌勻，倒少許入鯉魚模內，放雪櫃雪半小時至凝固。
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2.製作白色凍糕，魚膠粉加水拌勻後放入微波爐以中高火加熱 20秒，加糖、椰汁和花奶拌勻。7 E; w( l5 C, R# ~7 D
S7 E* y/ }0 [$ u- s+ @( h: ^$ N3.將拌勻的材料倒在已凝固的橙色凍糕上，放雪櫃雪 1至 2小時至凝固。
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+ }: w( l2 @, y/ y5.39.217.774.在白色凍糕表面加上餘下的橙色和白色混合液於模中，再放雪櫃雪 1小時至凝固。脫模後加上杞子作眼睛裝飾即成。公仔箱論壇3 Y6 r; S: h( i% S/ E* {4 w
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將魚膠粉加水拌勻才加熱，會減少攪拌魚膠粉時出現粒粒的情況。
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發表於 2011-1-27 05:18 AM
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