[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
! n7 l; T/ t1 t! u- r- a3 `' s7 `公仔箱論壇花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵5.39.217.77, L- w6 x4 P9 T% }5 M3 k
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調味料
! V( k6 I( ^$ h$ y! c, j) l6 z" f5.39.217.77蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升公仔箱論壇: v, w) @) T+ l& ^4 Q' [- H! Y

/ b7 p3 t' |" X# ^. D0 [9 l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z6 l; B9 M! O  o5 d% F
做法tvb now,tvbnow,bttvb# Y4 L4 x8 |( K1 R
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。* U& T- W1 l8 F3 I9 N! Y0 }- f

* C& e: B* Z, v0 U5.39.217.772.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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# D2 b7 u# J; H5.39.217.773.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 $ c. V$ t$ \$ ?& _8 [& O% b

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貼士tvb now,tvbnow,bttvb# }) \! A( }6 D' K: E# i
已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。