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. T( y/ I* b; O1 K6 S5 y3 c! T) Z) a& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雅米小菜馆，在厦门已经经营很多年了，最早前应该是走的私家菜的路线。tvb now,tvbnow,bttvb( N3 H# \4 ~ G1 T4 a3 d7 h6 D
+ I! D$ y8 b, o4 I% A1 p所谓的私家菜就是在在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私家菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到。但现在雅米的经营已经不是私家菜的风格了，就如同她的招牌一样，是小菜馆，虽然位置不是繁华的商业城或者市中心的繁华地段，但是生意一样的火爆，小小的店堂不到七点就挤满了人。吃过之后觉得，做的菜还算精致，有些菜的烹调技巧很有想法，在这里吃饭还吃出厨师的心思和独特的创意。
7 T8 D9 c( D, F$ H: v6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" {" f. z0 \8 ]9 m0 Q" ^- p* g
之前鱼坛有组织过拼吃，我刚好有事没有参加。回来看照片，对那道锅煎豆腐甚是嘴馋，厚厚的酱汁真是非常的吸引我，相片就从馋我的锅煎豆腐开始...
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' L+ I/ }, U4 Z" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅煎豆腐：其实不错吃，豆腐中间剖开夹肉，外皮用干煎的方法煎酥，以至于外硬内软，再淋上厚厚的酱汁，酱汁偏酸了点，我会喜欢再加多一点糖...
3 O# m5 Y* _" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 Y* H+ B: ^. Y* K. I芥末鱼肚：鱼肚很脆，里面灌入了芥末，做法挺新奇的，很有想法~~5.39.217.77! w7 b# W( V1 [; s1 B/ y( p0 p
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茶树菇煸鳝鱼：不错的一道菜，茶树菇裹上粉再去炸，# g4 ~( q+ y6 x4 `3 r
加上鳝鱼段和虎皮椒一起用红辣椒干煸，辣香辣香的...
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/ Z4 O, A F2 d( W# ^5.39.217.77蛋黄香酥虾：这道菜两级的评价，我和师傅觉得不错，5.39.217.77! L4 N4 c1 B1 G! _5 e6 g- D
就是虾壳最好去掉再开边裹粉炸最后裹咸蛋黄，
8 E9 H/ X* p- t+ G4 ^% R- g少年和甲呼乙死说蛋黄的味道盖过虾的鲜味了，果然各人口味各有不同...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w r& ^! |: H3 m' p3 Q
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& T0 `3 e. x& w( M) ~8 H干煸茭白：夸一下，很不错的创意，真的朴素简单又好吃..., p% x3 X( B, e! {
茭白笋切粗丝炸过，拌上同样炸过的橄榄菜和大颗粒的盐巴，0 I b- f0 U/ H: g1 q+ U, ~ @9 z, V
盐巴橄榄菜跟无味的茭白配着吃，不会显得太咸，很有想法， K4 F# P U1 q+ `/ C |
同桌所有人都喜欢...公仔箱論壇4 W6 u0 w. I% I8 u
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- [1 C" W n! L% g7 u7 e# p公仔箱論壇骄椒水煮桂花鱼：同桌一至认定的好...
' W1 g4 t3 d G2 d0 U2 b6 V6 E9 vtvb now,tvbnow,bttvb鱼肉处理得超嫩，虽是水煮菜，但是汤汁改良过了，公仔箱論壇. m: p% o5 Q4 }. b" y0 N, F
不会太辣，另外加了小颗很可爱的灯笼椒，漂亮又美味...
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辣子鸡软骨：鸡软骨串在牙签上再去炸，软脆软脆，口感很好，调料码味很赞。
6 f3 Y6 d) ?5 m& M2 H! R4 Ztvb now,tvbnow,bttvb吃起来也方便。师傅的碟子里可耻的摆了10根牙签。tvb now,tvbnow,bttvb- R2 A, y/ {$ w2 l% \) r
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& e4 A6 J3 J; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莲子猪肚汤：这个汤是需要火候的，材料的选择也很重要，
7 z$ y2 Q: T' R8 L# x8 O/ w' Etvb now,tvbnow,bttvb莲子不是很好，所以JUST SO SO ...5.39.217.77' o3 B) u# X7 }& E4 f; U
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泡菜香白肉：招牌菜，我一口没吃，不吃肥肉，听听别人的意见吧，有拼吃过回来的人都赞不绝口，包括当天去的野人还有少年，大家都喜欢，不过我师傅说一般般，吃不出里面的泡菜味额~
5 I0 k" |% ^" g x/ s0 t' ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y# C4 K5 i3 f! Y7 [* } E& _
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5 z$ b2 z) Y4 H3 R' `皮蛋苋菜：很清爽，苋菜里除了有皮蛋丁还另外加了非常小的豆腐丁，天啊，怎么切的？
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石烹腰花：做的手法有点问题，热热的砂锅内放入油和烧得滚烫的鹅卵石，创意很好，tvb now,tvbnow,bttvb4 b( W$ |, r7 _8 L2 A& t T+ S5 Z
但是确实不适合烹饪腰花这种极需控制火候的菜，烧制过久腰花就老了...5.39.217.77$ d' Y8 a, {- r7 F7 X, v, d+ h
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% g' [3 k- K( b% S, q) a雅米凉面：这道菜其实也算是他们的招牌了，起名叫雅米凉面。可是我只吃了一口，那天有点失水准了，少年说之前还是很好吃的，很Q，把消息反馈给了老板娘，她一直说抱歉，可能人太多了，真的招呼不过来...7 ^5 d+ M2 X% l2 d }' E
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% t4 T- D1 C4 k: C- R公仔箱論壇雅米THE END...谢谢热情的老板娘捏，那天他们生意太好了，还要招呼我们，实在感谢ING...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B7 Q" t0 n' @% s f' V
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总的评价还是不错的，我会带上朋友再去第二次、第三次的店...
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店址及人均消费：: s/ W' @& h& y+ {7 w
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店址：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O9 }( p& F0 ~! `
厦门后埭溪路248号之30店面
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人均消费：
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發表於 2010-9-16 09:47 PM
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