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五星级酒店中餐部主厨出身的小明与他的拿手美食。
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4 H+ Y& ?# K3 S" a3 Jtvb now,tvbnow,bttvb香滑美味的滑蛋鸳鸯，顾客最爱。 tvb now,tvbnow,bttvb7 b W/ v e C* p s
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肉碎老鼠粉，选用手工制的老鼠粉，口感不同。公仔箱論壇- R: C: ~4 C6 C. p3 C' ^8 E
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鸡片海南黄面，用的是怡保特制的黄面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W$ H" X4 @: } \
7 }5 K/ Q# z5 N! i% V7 F公仔箱論壇海鲜鱼露炒米粉，让你回忆的古早味炒粉。 8 F4 Q, u4 y7 I |9 D! C
0 x$ h( n" r+ M. c! F选用入口羊肉，日本式处理的滑汁黑胡椒羊肉河粉。
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干炒河粉。 5.39.217.77- |, |$ L! V0 n# J
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以入口牛肉炒的姜葱牛肉河。
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纯晒油炒的福建大碌面，原汁原味。 公仔箱論壇. y: [3 u' w0 ?1 P2 J
4 T/ P) f; t6 ~- Y/ C5.39.217.77鱼头粗米粉。5.39.217.77' Y7 L: i8 l" K% q
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7 j* e! w# ?4 n! [公仔箱論壇报导/摄影：黄木德
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3 S& H; d/ ^5 H3 A4 S+ K时代与环境的变迁，人们在追赶时间的当儿，逐渐远离了传统美食，速食文化却无声无息地兴起，取代了新一代人的选择……tvb now,tvbnow,bttvb2 Z M# V8 H, _3 p5 P0 `
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然而，在时代的巨轮之下，也有人在默默的经营，让你以中等价格也能在小镇上享受一餐五星级酒店的美味传统粉食，不信到吉南走一趟，亲身体会一餐正宗传统美味炒粉面食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U1 [4 y- q9 p" A! W* S" Y
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食材要求完美
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, d$ d! n2 U1 N2 y为了追求完美，章富铼要求严格，对原料从不妥协，为了讲求河粉的香滑口感，他换了5家供应商，最后选择每天从怡保运来的道地怡保河粉。既便是一小碟让你沾食物的小辣椒，他也挑剔到要选用越南小辣椒，酱料更不用说，它欺骗不了你的味蕾，主宰了整盘食物的味道，更不能马虎，因此，福建大碌面选用纯酱油、肉碎捞老鼠粉用的是住家妇女手工制作的老鼠粉、鸡片海南面采用来自怡保的特制黄面、烧肉炒面线是自烤的新鲜猪肉。他承认，他们取价中等，但给顾客的是5星级的美食，绝对物超所值。
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我在他的食谱上轻轻点算，竟然有33道各式美味面食，几个月来，顾客最常点用的12道面食计有：滑蛋鸳鸯、福建大碌面、海鲜鱼露炒米粉、肉碎捞老鼠粉、烧肉炒面线、鱼头粗米粉、烧肉海南面、姜鸭焖伊面。更厉害的有采用入口的猪肉、牛肉或羊肉，以日本式处理的姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河等。
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: |; N4 i) f1 K$ L5.39.217.77虽然美味面食琳琅满目，为了保持食材新鲜，他们2天更换一次主题食谱，星期一/星期二推出烧肉炒面线、烧肉海南面、肉碎捞老鼠粉、紫菜肉碎粒老鼠粉汤、清汤老鼠粉。星期三/星期四：鱼头粗米粉、鱼头幼米粉、炸鱼片海南面、紫菜炸鱼片汤、滑汁黑胡椒羊肉河粉、乾炒黑胡椒羊肉河粉。星期五/星期六：姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河、姜鸭焖伊面、姜葱鸡片河。星期日则休息。
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小明炒粉面食铺坐落在吉南鲁乃北海-居林快速公路旁绍佳娜工业园，如果你在追寻记忆中的美食，请驾临一尝。
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星级主厨加盟# ~+ V7 W' b. V6 Z. I" V
, u2 F0 j0 t8 V6 c# x/ s5.39.217.77有时候，你或许会走遍各地，都难以找到正统家乡美食，这回，在朋友的带领下，我们来到吉南的鲁乃小镇，终于可以尝到吉隆坡正宗粤式风味的炒粉面食了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x# d3 Q' z3 [% }) {
" Z6 L: X% `0 z4 y9 R2 f5.39.217.77吃了几趟，与小明炒粉面食铺经理章富铼也熟络了，聊起经营这铺子的概念时，他感叹地说，在吉隆坡住了30年，从小在街边吃到大，回来5年，走遍了北马一带，都无法找到一家记忆中原汁原味的吉隆坡式炒粉面食，让他兴起了开一家炒粉面食店的念头。因此，在与亲戚合股之下完成了这个心愿。他特地从吉隆坡游说了2名 5星级酒店中餐部主厨加盟，致力提供食客正宗美味的吉隆坡粤式炒粉面食。
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! J) a4 V6 s# i! N; t) U5 qtvb now,tvbnow,bttvb小明炒粉面食铺地址tvb now,tvbnow,bttvb% v/ y% J" J0 n1 a* x* t" w$ f4 Q
地址：28,Jalan Saujana 2,Taman Industri Saujana,09600 Lunas,; {/ q0 G& t( C7 _, }8 P3 c6 c( r, p
地址：Kedah.
6 s5 C8 N! ?6 T电话：019-5739829
" V. j; z4 O# e$ g0 `0 ptvb now,tvbnow,bttvb时间：5PM至10PM |
發表於 2010-9-15 09:51 PM
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