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$ Z0 }$ V4 _, f& L, t公仔箱論壇材料
; \* V/ c# b s$ U: c% s- Q7 q7 f P白茭笋 5條、雞蛋 3隻、雞湯 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹽少許、糖少許、生抽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙
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做法
& O* @$ E9 s; F# {6 [2 J) Z1.白茭笋去皮切幼絲備用。2 G% y( I+ X3 ? D$ q0 V6 D# g
- b. p: L* {/ @! H) w' n: |2.將雞蛋拂勻。燒熱鑊用廚紙將油抹勻，熄火倒入蛋漿，勻全隻鑊煎成薄薄一片蛋皮，取出切成蛋絲。
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3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、笋絲、雞湯、蛋絲、雞粉及生抽，用中火炒香。
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4.見笋絲炒至軟身，放入鹽及糖調味即成。
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發表於 2010-5-4 06:48 AM
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