[中式食譜] 韭菜鍋貼

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材料; x  B. B( I% L+ ^' o& \
韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙
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' w; D# r5 w% x& n: g公仔箱論壇做法
6 ^2 X  V' `0 M6 g6 I2 Y6 `公仔箱論壇1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。
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2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。
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; `: A9 _2 j/ e- m; D) ^公仔箱論壇3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。3 @0 i; G( j# P, G: m

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用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。
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