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材料* p3 d. ^$ u0 r1 w# ?6 v; p* j: J
豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許公仔箱論壇 W" X4 u% }2 E6 R+ P. I
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
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# q5 I' f: V- }; K3 u6 H* d+ ?tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 `5 ?5 X% M; t9 |$ ?. l2 }
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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: D8 F" i. ]; p8 B% n% @5 y# Mtvb now,tvbnow,bttvb2.香菇浸軟後切成丁粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z3 u; {' `! U% t! t
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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3 r# l' s' k, ?+ ~) \6 j4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W R6 p/ a( n8 t' [+ P }
" i1 ~+ U2 O& e n/ Utvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
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6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。5.39.217.77' W8 q) f' j9 t1 W% D
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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