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/ r% {( Z- M! R5.39.217.77材料
0 E. y& O: z! W, P公仔箱論壇豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許
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+ G2 R6 m" e, m調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
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/ N$ `3 \) `4 f- N做法
7 K ]. k, @% a b2 q8 G' c公仔箱論壇1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。5.39.217.779 f, `7 V, D, s: w9 ]$ c( W
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2.香菇浸軟後切成丁粒。tvb now,tvbnow,bttvb- B7 V& U) W7 S% y5 J
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P9 L% ^6 R3 J
/ E$ R' E5 _! K5 [9 B4 a9 w5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。5.39.217.779 q1 [: j/ D9 U/ T0 B. {+ |
0 z- o1 a/ v# p公仔箱論壇6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。: N; r- ?0 j. O+ `& b$ d3 i
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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