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材料
6 ]2 a+ z$ R Y1 @4 D% d豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb: w3 o* V. L2 ?: M
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
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0 ~7 c3 C% k. c6 M: V3 F' w4 f做法
* l/ x; a/ T0 n* Z" s0 Q( T5.39.217.771.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
) u% k" R& p% p2 o; V, r7 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* g2 Z/ F3 ~: m# o
2.香菇浸軟後切成丁粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n+ U7 U1 k! H0 f3 X: ^
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。; i% z8 Z! F/ |" d
6 _: @9 M/ k" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 _/ G( D: X7 h o+ e' I/ p
8 i5 M! X% ~ o# S6 Z6 E8 b公仔箱論壇5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。5 a0 b5 P$ }3 n6 j' Z/ V
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6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。# S( r" Z% Z, {- G/ b
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。公仔箱論壇& a, Y0 T7 c7 {* Y* [
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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