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豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙公仔箱論壇% `3 k I6 O: Y/ r" ]
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做法5.39.217.77' s/ D7 ^3 j0 T$ D
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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2 E. _- V. H% U8 a& B' {6 K. F5.39.217.772.香菇浸軟後切成丁粒。
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2 m) ^1 r; n6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。6 K) O# ^) }' z, P
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^: I( s' @8 T, u6 I
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5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \0 n- u5 f; H- x! b
; i% e$ `. l2 Z4 T& W. Wtvb now,tvbnow,bttvb6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]; J: e5 q, C8 B i# j
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1 R( c6 R9 E7 G6 p5.39.217.77貼士
4 N0 |$ S" W0 A3 q+ J: G公仔箱論壇一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。8 X2 L. z Q6 X
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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