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% O! M, H1 u: y7 F+ E公仔箱論壇原料：
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。# v0 P$ g! D4 X6 I" W1 }9 C
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调料：5.39.217.77" b' e1 o0 x. a1 N" @: E% c! f
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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7 L5 A6 X6 v8 l4 v公仔箱論壇做法：
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；tvb now,tvbnow,bttvb5 p3 i; t, V% }. r) |& Q* \. U
7 P9 S* y3 n4 I" K& Atvb now,tvbnow,bttvb2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；9 ? t: S- d# n$ g; r
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；tvb now,tvbnow,bttvb, B4 D" A! t2 }7 P
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；公仔箱論壇* |- H# J8 \* n7 F
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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小贴示：* z' g# [, y, @# I
" ?! v( U7 e3 E! A( }* Htvb now,tvbnow,bttvb1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；* }* C6 d/ b. ~
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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