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材料5.39.217.772 T5 J K) v/ m/ b/ X' D
牛仔骨 3條、啤酒 1/4杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、豉油 2茶匙、喼汁/胡椒碎/迷迭香/粟粉各 1茶匙、西蘭花/甘笋片各少許、橄欖油 2湯匙
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做法
# R' T" L; Y$ q; }- [! {1.將已洗淨的牛仔骨瀝乾水份，加入啤酒、粟粉、糖、鹽、胡椒碎、喼汁及豉油撈勻，放入雪櫃醃約1小時。5.39.217.77. @4 q6 f( w t! l* [6 z8 p6 x
2 j2 y" }1 g. T S: R" n9 H3 M2.煲滾水，下甘笋片和西蘭花汆水，然後撈起。
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3.開大火燒熱鑊下橄欖油，下牛仔骨，撒上迷迭香，每面煎約 2至3分鐘至金黃色後上碟。
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2 X9 k7 X' T& c' J8 A4.放上以西蘭花及甘笋伴碟即成。0 f; s3 y! |8 x/ \' N
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1 B" g7 k; I, a/ [; A迷迭香不宜加入醃料中，因很易會變黑色。
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發表於 2009-9-2 01:39 PM
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發表於 2009-11-29 11:20 AM
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