[中式食譜] 一哥炒飯

nt1972

3 Y8 A0 Y: T2 C5.39.217.77% e- m7 |: C. x! w  @# C
材料公仔箱論壇: ]2 G  x; ]: E1 Y; ?+ V
鮮蝦仁 2両、叉燒粒 1両、蛋 1隻（拂勻）、葱花 1棵、白飯 4碗、金華火腿汁 2茶匙、老抽/鹽/油少許
8 \3 }2 Y( b' o3 W& B
6 i: p- E) }: e4 }% b) ?8 G% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ K( E8 p& s8 U0 T3 L4 [: F0 X
做法
% {# A" A% D& i4 p1 [" o1.燒熱鑊加少許油，用大火煮至即將滾，加蛋漿炒至七成熟，再加白飯不斷兜炒。2.加少許油，放入叉燒粒、蝦仁、鹽、老抽及金華火腿汁繼續再炒，然後放葱花，熄火冚蓋焗 1分鐘。3.開蓋後開大火，加少許油，大力兜炒至飯粒乾身變香便成。tvb now,tvbnow,bttvb9 C- W, e" n: w0 u  l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H6 s) w8 s: y; f
5.39.217.770 N1 A  {. d5 l9 O
1 F: i/ {, L  j2 f

7 C  B6 P/ ~8 `* Q/ c2 u公仔箱論壇
0 t7 O# D- V! {. a& [8 p貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 b1 w' S  @5 G, b# q
炒蛋時鑊要紅，但油不能太滾。飯太乾可以下少許油，下水的話飯便會成漿黏在一起。
" |" s6 t/ X% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。