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' J) C5 |# O2 a2 H2 E. ^1 J# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
+ l0 n% A4 c7 I- b1 C& r" ~, G大 花 蝦 5 隻 、 忌 廉 奶 45 毫 升 、 蛋 白 45 毫 升 、 鹹 蛋 黃 3 隻 、 牛 油 1 湯 匙 、   茸 少 許 、 西 蘭 花 5 棵 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 500 毫 升
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B2 _6 G' F3 Q1 M5.39.217.771. 先 燒 熱 鑊 ， 將 忌 廉 奶 、 蛋 白 、 鹽 、 糖 、 1/2 茶 匙 雞 粉 及 生 粉 拌 勻 後 下 鑊 ， 用 慢 火 兜 勻 上 碟 。 5.39.217.772 v) {* y4 a& z; Z9 P1 _
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2. 大 花 蝦 去 殼 留 尾 ， 挑 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 ， 下 剩 餘 雞 粉 、 糖 、 生 粉 及 蛋 拌 勻 後 走 油 。 公仔箱論壇1 Q' H6 ]7 h! k, v
" f2 @0 q1 E; b: f+ Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹 蛋 黃 隔 水 蒸 熟 後 搓 碎 備 用 。
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$ R. z" L! G5 K U) T4. 用 牛 油 起 鑊 ， 爆 香 茸 ， 下 鹹 蛋 黃 碎 煮 溶 ， 見 起 泡 即 加 大 蝦 炒 至 身 後 上 碟 。 # m6 H! g/ s; k7 p
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5. 西 蘭 花 以 雞 湯 煨 入 味 後 伴 碟 便 完 成 。
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貼 士/ Y3 _7 y7 Q! Y
炒 鹹 蛋 黃 時 要 用 細 火 ， 否 則 很 易 會  。 b5 [; x, G3 V( X, Z o+ v
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發表於 2008-12-27 07:42 AM
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