 tvb now,tvbnow,bttvb- Q4 m0 u# f3 o* q7 N! a1 ]
$ F# J' s! k/ t- p
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]/ z$ E. ~1 y* B, D% L
材 料
* e$ Z0 N7 I1 }; Z5.39.217.77芋 頭 1 斤 （ 去 皮 切 絲 ） 、 吉 士 粉 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 5 湯 匙 、 羊 柳 300 克 （ 切 件 ） 、 黃 紅 椒 / 西 芹 各 200 克 （ 切 斜 角 ） 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 油 適 量 、 薑 茸 / 蒜 茸 各 1/4 茶 匙 。9 b2 q: E2 Q, ]# d2 C* D1 `9 Q% f
0 [7 @4 m1 B9 ~+ {2 P B公仔箱論壇調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
) T" I8 k$ m1 R' U, O8 ?1 Ttvb now,tvbnow,bttvb5 Q. A6 _4 v, d% \
做 法
3 R+ k5 H9 {: S4 o1 C o1. 將 吉 士 粉 、 生 粉 及 水 混 和 後 倒 入 芋 頭 絲 攪 勻 。公仔箱論壇+ c% c+ w5 M/ J( [
公仔箱論壇* D0 g Q( H7 X* |6 a* {% F. @
2. 將 每 兩 條 芋 頭 絲 交 差 覆蓋 於 不 鏽 鋼 碗 內 造 成 鵲 巢 形 狀 ， 之 後 再 用 另 一 個 不 鏽 鋼 碗 壓 在 上 面 。5.39.217.778 q* |4 |, N" {) C+ x; Q
3 D: e/ r" }9 F- ?: @" `2 F. L
3. 當 油 燒 至 有 少 少 煙 時 ， 用 中 火 將 整 個 鵲 巢 連 碗 炸 約 30 秒 ， 待 上 面 的 碗 分 離 後 拿 起 ， 再 炸 鵲 巢 約 20 秒 ， 至 下 面 的 碗 也 自 動 脫 離 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G! E+ {/ o! ]. V
1 ]0 U& |1 l" |# L- m
4. 羊 柳 、 梳 打 粉 、 鹽 、 糖 、 麻 油 及 胡 椒 粉 混 合 醃 15 分 鐘 備 用 。5.39.217.77/ m( R$ p o/ M% ^' o: V
tvb now,tvbnow,bttvb. ^! v+ b* Y& b, O6 Q; u
5. 燒 熱 油 ， 炒 羊 柳 至 半 熟 後 加 黃 紅 椒 及 西 芹 爆 香 ， 落 調 味 ， 最 後 落 薑 茸 及 蒜 茸 爆 香 便 成 。
5 ~& ^, f; |+ k: ~8 x7 v- g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }2 w7 c3 q/ X! f
貼 士公仔箱論壇! C8 m% B+ l) q
黃 紅 椒 不 要 炒 太 熟 ， 因 為 會 出 水 影 響 口 感 。
- Z2 K3 M! a4 a5 }6 e9 q3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-17 10:09 PM
| 
