[中式食譜] 好吃又營養的麻油雞

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麻油雞作法6 e7 ~$ D. a$ O- q
材料
( a& L) n  ]7 H% `3 Q! y公仔箱論壇土雞腿......................... 1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ U3 {" T% f7 U4 e, Z- v
老薑片........................... 150公克 6 F) e7 D2 I. o1 v1 ?: }

2 [9 `8 p5 ^! r3 G  E調味料
. Z5 o% }; L, P& k8 u& g5 y9 I# h* m黑麻油.............................. 180㏄
% t( y& S9 x# z0 e1 x. k米酒................................. 200㏄
7 c$ a! \4 e, l水.................................. 1800㏄
( _# N3 U0 P& g9 `7 c0 a9 H0 ?雞精粉.............................. 1大匙
$ o( d4 ^4 X  K' A9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.............................. 2小匙6 j0 q& k" I8 A5 j6 E+ h* d

2 Q; B% W, ~5 i8 ?. S  c& Y作法- O( q- {, x9 `- e, ^
雞肉前製處理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O) c0 L; M% G
1.將土雞腿切塊。: G; c$ ?/ a4 U, B
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
/ g' _7 @* x  w3 K公仔箱論壇爆香麻油薑片, [# w) J9 D6 R3 _
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
) k1 t* ~2 I9 d( o  I- q# j# W; C4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。公仔箱論壇7 ^/ j2 W' Z, s' p  D* l( \* L
炒香土雞腿塊公仔箱論壇* o% `4 Y$ P% w6 R, b
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
% K8 Z9 [7 F# _. |tvb now,tvbnow,bttvb6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
* J" f; G( B- L, p公仔箱論壇加入酒水煮湯tvb now,tvbnow,bttvb% u, D# h# a! V/ m
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
% V3 O0 j) e9 d9 b+ j6 U1 Z' ?2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。