麻油雞作法公仔箱論壇6 \: _& u; B* K
材料
! `0 q# q# w" p& `2 s土雞腿......................... 1000公克公仔箱論壇6 u3 [$ H% |7 P7 Y4 B# T
老薑片........................... 150公克 5.39.217.771 I) {- ]% m0 |1 q8 G$ S
5.39.217.77& i( s s. c T
調味料tvb now,tvbnow,bttvb: `, N' R: p+ M# l' f
黑麻油.............................. 180㏄
4 P! z3 g6 V; l米酒................................. 200㏄5.39.217.77( W. V4 i7 }& Q3 R; k
水.................................. 1800㏄
7 Z l$ k; |7 R& z# d1 i雞精粉.............................. 1大匙. i+ p0 y K+ }: i# ~
細砂糖.............................. 2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S: p, e5 ~8 Z7 Q
. R7 L0 h+ x1 e4 `' H; L8 C- w: T5.39.217.77作法
6 U. f6 n2 W; t( V( z6 m' Q0 i; Ztvb now,tvbnow,bttvb雞肉前製處理公仔箱論壇& U5 h5 R2 o+ g0 H
1.將土雞腿切塊。
$ F& |1 i4 h5 r& ?- }' z公仔箱論壇2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
- i4 I. R3 w( r6 M2 g7 \. [: N+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆香麻油薑片
9 z5 N0 m/ ?( ]* R! d3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
& F# k( H/ }0 e5 b1 Z' U1 Y4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
& \4 D; j& {1 T* H O炒香土雞腿塊
' D. ]* Z* l2 N0 R5.39.217.775.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。5 Z) P8 Z& K6 m7 j
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
( P* L# A: o4 X6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入酒水煮湯公仔箱論壇2 W5 E9 ?4 d9 V) h
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
8 [, X% S; x: B- G! q8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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