麻油雞作法
* [/ d; @5 q$ `5 W5.39.217.77材料
2 C' v3 `& t) M/ }, S( `/ @ gtvb now,tvbnow,bttvb土雞腿......................... 1000公克公仔箱論壇7 r& A& Y* h# e% F
老薑片........................... 150公克
5 b/ ]; r* w9 [2 B
' _2 V! y1 [; y8 l公仔箱論壇調味料
* h) [9 e) ]$ l. |+ w5.39.217.77黑麻油.............................. 180㏄公仔箱論壇. _5 N- L' Q" q" n& @" x( ]) A
米酒................................. 200㏄
# z, q( V/ n6 ~6 W& A7 n2 S5.39.217.77水.................................. 1800㏄
3 F8 s/ N$ h( E/ h9 v X+ K& a雞精粉.............................. 1大匙
' o S# q- k3 c! l$ D8 E! g5.39.217.77細砂糖.............................. 2小匙5.39.217.77( w6 D& O# Y8 l! `+ @$ M; O
5.39.217.77' n0 P9 J0 |; z! N' S1 u E
作法
* I: L, [5 U! _, D2 r/ g' h雞肉前製處理
! O& J2 x+ f( @2 o1.將土雞腿切塊。
- P; L7 {; A5 r% K' [6 Z) atvb now,tvbnow,bttvb2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o/ W ^9 M) r% ^7 J( [/ M; v" N0 L
爆香麻油薑片tvb now,tvbnow,bttvb7 t6 `) g7 x, p" w$ n: S
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。公仔箱論壇! H7 B6 V' O4 B1 f2 N# t4 c. Z
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。5.39.217.77% ]/ z5 a W; X$ B- H7 L
炒香土雞腿塊
6 v2 y# U" a1 B5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
% x: \/ S! Y) a* l1 jtvb now,tvbnow,bttvb6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。" ]2 j3 [7 s( }7 X, I
加入酒水煮湯tvb now,tvbnow,bttvb9 Q; c, d3 U' o7 G
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
) x3 C. v! w* d. w7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
| 