[中式食譜] 好吃又營養的麻油雞

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麻油雞作法公仔箱論壇: v! [' V; K5 ?/ U
材料
; i+ m: w5 O5 Z  [土雞腿......................... 1000公克5.39.217.779 B, \2 M; w- s" v5 |6 p
老薑片........................... 150公克 公仔箱論壇: M) h9 u3 g3 Y7 W1 ]% N3 C( w
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調味料公仔箱論壇0 l$ D& y4 M" @( S/ R. n
黑麻油.............................. 180㏄6 N$ C! q% P. {7 A; |( [; y
米酒................................. 200㏄公仔箱論壇- @5 R# G4 c- n' }- W1 S
水.................................. 1800㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 i( m" u8 e  Z7 q, p) p
雞精粉.............................. 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h! z" U# j2 k  s( V$ \: n. ?
細砂糖.............................. 2小匙0 [  ~7 G2 Z) ^' x, ~2 j

4 J2 j; z! b0 i; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o# f" e) k& _# t3 O* K( Y8 I4 n' n- J
雞肉前製處理
5 Y5 u1 K4 G3 ~/ g/ }1.將土雞腿切塊。# E7 P" O0 H+ A: F7 X9 L9 P- _- m
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 A4 ?5 ^7 T! F6 n9 e4 Y
爆香麻油薑片
# s3 s$ c; S5 u' m6 t$ b3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
) C% u0 d- P" S) f4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
) o! h6 q" O( x! U; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香土雞腿塊tvb now,tvbnow,bttvb9 U7 b9 ]/ ]2 Q: w) s# k
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
  R; Y7 f4 r  l6 ]5 }) M4 n5 P6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。% t2 [# N) ]5 [
加入酒水煮湯公仔箱論壇8 s) u4 l! \0 r+ e4 c) S# Y6 c
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p5 a0 R, x/ t- s4 K+ ?. d: R
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。