[中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?4 h( p6 `( f# V2 t5 }7 j: }
‧牡丹蝦…16隻: Q5 u% R9 H. D$ M9 K2 K
‧鹽…50克
" P6 R2 ^) V- _  F' |‧冰糖…76克（2両）
: p% C1 i' P" R5 b& m- dtvb now,tvbnow,bttvb‧ 500克
+ N- r- X0 v7 j  y$ v/ _) ~‧ 花椒…30粒公仔箱論壇- |7 d- F! C, H+ m: E+ V5 y7 m
‧ 陳皮…1/2片: K7 S4 ?! w& o
‧ 薑…75克tvb now,tvbnow,bttvb  S; W% s; j# P7 l
‧ 花雕酒…500克
, K$ F! P' Z" D% `8 N5.39.217.77‧ 黑魚子…少許
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* h0 V0 O0 n+ X, \tvb now,tvbnow,bttvb◆ 預備
5 \1 I. d; K4 v( e1 _) W. b! c5.39.217.77‧密封玻璃瓶一個tvb now,tvbnow,bttvb/ g9 Q& a/ g5 o/ t) W1 y4 E0 C

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! B+ `* C2 r0 G4 [; P! F◆做法
. W$ d) h  ~7 b# s8 M(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) k" n9 U# x7 x

3 a+ f% I% T: n3 W, o6 s5 m: K4 c+ stvb now,tvbnow,bttvb(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
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9 [8 k' ^! Y( F+ j% \) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。
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# j: H) [6 o. i% J$ I" y$ K% F(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。
, v( n9 l& k- r/ \9 ]' L$ ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" R7 D8 v/ _6 f8 P2 J7 e
(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。5.39.217.77! _6 a( L3 s3 \% a
5.39.217.779 c6 G& ~  O. M1 \) J, Q6 ]- w8 q3 n
(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ U! c. n- {

( Z0 y! G( N- t) ?: K/ y! Q* _3 H公仔箱論壇(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
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(8) 蝦頭撲上少許生粉。
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3 G; M, B9 S$ d3 P5 }公仔箱論壇(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。