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主料：猪油（板油）200克% E% j- `: U/ x8 ?6 r1 o- C% c
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辅料：芝麻60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B' \* h1 M( I0 \" ] N7 y1 B
& Y, O. O2 J, Q6 d6 Q5 G9 ?9 ^调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
# K, H* v, j N, v% b8 y: ?6 n0 d+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 x) @6 S( Q! m B* ^ j
拔丝猪油芝麻的特色：tvb now,tvbnow,bttvb# n6 \! n+ D4 o- v# P) f j1 l
s. x1 \, F+ R, f5 y( rtvb now,tvbnow,bttvb金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。, f. N/ P7 c/ q
! \) g6 P* J0 G6 |( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔丝猪油芝麻的做法：
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' n3 o, e2 x8 B- f6 ^0 v% N; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
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2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
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3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。公仔箱論壇7 K. d. ?3 z+ s, d3 p- j
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
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2 G. }7 J U- v+ ?' f( F# y8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔丝猪油芝麻的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb+ k- n/ C- t+ C5 y- _0 e
, y0 c6 F; S: e6 H因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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