[其它食譜] 辣味芒果咖哩～～～～

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食材：$ ~8 m( R' e) Y/ R/ A# [- K7 [
愛文芒果１又１／２顆、青芒果１顆、洋蔥１／３顆、泰式紅咖哩醬３０克、椰奶１００ｃｃ、雞湯３００ｃｃ、日本南瓜（帶皮蒸熟）２００克、草蝦（剪鬚去腸泥）２５０克、中卷（去皮膜內臟）１隻、檸檬汁１大匙、熱白飯２碗、草菇１碗tvb now,tvbnow,bttvb/ _3 A/ [2 E$ S4 T0 i: S% \  p  ?

/ U; M1 w1 Y6 B$ h6 R. ]5.39.217.77調味料：
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荳蔻粉公仔箱論壇9 a& s. g3 ]" ~5 {+ d: e
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做法：
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１．起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和２００ｃｃ.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。$ q: N9 O" [; }/ y5 i  ]& P) {. q
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２．青芒果切丁,草菇切丁,１／３顆洋蔥切丁,備用。
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0 B" j  d' _0 B1 a7 \$ O- ~5.39.217.77３．蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。
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, G- t& Q! C. p; W* n/ w% u４．起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、１／２顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、１顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。5.39.217.77; v. j" C& M  I+ i

7 O. Q- m' w$ P% ]2 x$ u5.39.217.77５．將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。
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６．裝飾擺盤tvb now,tvbnow,bttvb5 ~) K$ U+ k( M* P, W% q& _0 q0 m

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