當化學製品、基因改造等農藥蔬菜、變種水果全面入侵我們的飲食生活之際，人人都希望回歸基本，可以選擇天然孕育的無污染蔬果。粉嶺最近就有一間新餐廳，除了用上8成以上的有機天然食材入饌外，還自設耕地、苗場及菇菌養殖場，將百分百來自大自然的材料，由零開始視為實驗品，然後精細地炮製成無添加的新鮮美饌。
9 [1 Z! V8 N8 G1 M: w( i/ q' Ltvb now,tvbnow,bttvb
: t" e# t% u: j7 m( a' W: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養殖罕貴姬松茸這家像實驗室多過餐廳的IPC++Foodlab位於粉嶺，原因是新界地方空氣較好，適合種植各式較為罕有的蔬果，同時也與大自然較為貼近，比一般都市的餐廳食店感覺舒服自在。除了餐廳，這裏還有分別位於同一幢大廈6樓內培養姬松茸的養殖場、7樓的苗場，以及天台的自耕地。3 ^/ a# l, {$ t/ V9 _, R
至於餐廳名字，原來是個專門研發農業科技的本地品牌。餐廳的收成雖然暫時未能百分百自給自足，但行政總廚Steve就會由本地有機農場入貨，盡可能確保天然新鮮。公仔箱論壇5 _: M' R3 F3 _* P( N/ ]7 X5 L
. ]& \1 ]/ w# | V8 P* A" I5.39.217.77田園風舒適自在Steve表示，為了控制出品，餐廳暫時只供應午市、下午茶及晚市套餐，並於晚餐時段供應小量單點菜式。菜式少肉多蔬果，都是以寶石魚等海鮮或白肉為主，只想吃紅肉的，可能要失望而回。菜單會大約兩個星期轉款一次，選材取決於合時蔬果。
, ^; p" b5 ?6 D; b5.39.217.77
# p x' H0 a1 ?7 H8 f菜式以外，餐廳設計以原木家具及大量綠色植物為主，營造大自然的田園氣息，樓底很高，令四周都有十足空間感。此外，餐廳上層是Cooking Kitchen，由烹飪學校校長Lili統籌，定期舉辦煮飪課程，貫徹食物實驗室主題。1 c- a& J5 q9 M) D) Y' t
2 P+ b" L" m# R+ G- F9 j
% E. e3 r0 j `. U8 `Review
& Z9 `! o& u7 j; @3 I, P環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
0 `, K* V/ ?6 p9 P, x公仔箱論壇好味指數：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J r0 y' t! K$ g" ~
必試推介： 核桃甘筍批配姬松茸及紅菜頭、時令蔬菜配辣朱古力
0 `4 \7 n8 \3 X( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$150（註：晚市套餐由$298/位起）
?2 s$ m/ ]* q& h) T" s/ J% s地址：粉嶺安樂門街IPC地下公仔箱論壇8 Y" j, T/ a$ D
|
發表於 2013-4-30 01:16 PM
| 